スターバックスは、減少した顧客トラフィックと鈍化した売上成長を取り戻すための大きな努力の一環として、店舗スペースを再編し続けています。
コーヒー大企業は、近年何百もの店舗を閉鎖し、店舗のアップグレードや顧客を再確保するために設計された新しい形式に多大な投資をするなど、ビジネス全体に大きな変化を遂げました。
この戦略はすでに予期しない動きを生み出しました。
2025年9月、スターバックスはシアトルの主要なスターバックス・リザーブ・ロースタリーの2店舗を恒久的に閉鎖し、多くのお客様を驚かせました。 1つは都市のSODO地区から9年ぶりにグローバル本社ビル内にあり、もう1つはキャピトルヒルで11年ぶりに閉鎖されました。
現在、当社の故郷市場でより多くの閉鎖が計画されています。
スターバックス、5店舗閉鎖確認
スターバックスは2026年4月にシアトルコーヒーハウス5ヶ所を恒久的に閉鎖する予定で、そのうち4カ所は労働組合に加入しています。
スターバックスのスポークスマンであるJaci Andersonは、メディアの声明で「私たちはコーヒーハウスが隣人にどのようにサービスを提供しているのか、顧客がいる場所で顧客に会っているかを定期的に見直します。時には更新に投資するか、新しいフォーマットを試すことを意味します」と述べました。 「時々これは、地域社会の人々が住み、働き、集まる方法に合わなくなった場所を閉鎖することを困難にする決定を下すことを意味します。」
シアトル店舗閉鎖1101 Madison St.: Unionized4147 University Way NE: Unionized305 Harrison St., Suite 220: Unionized4800 Sand Point Way NE: Unionized1730 Minor Ave.: 非労組
スターバックスは、故郷のシアトルで5店舗を閉鎖すると発表しました。
Getty ImagesによるJeffrey Greenberg/Universal Images Group
スターバックス労働者連合が答える
この決定は、全国的に約11,000人のスターバックスバリスタを代表する労働組合であるスターバックス労働者連合（Starbucks Workers United）から非難を呼び起こしました。
ウェブサイトによると、労働組合は2021年の創業以来、より高い賃金、より一貫したスケジュール、より良い労働条件を追求してきました。
Fox13が報じた声明で、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッド（Starbucks Workers United）は、「スターバックスは引き続き故郷で失敗しています」と述べた。 「数千人の企業職員を解雇し、ナッシュビルに新しい事務所を開いて、フラッグシップ店舗を閉鎖した後、CEOであるブライアン・ニコールは、予告や正当性なしに再び従業員の生活を揺さぶり、顧客を混乱させています。」
労組は不当労働行為を告発し、スターバックスに閉業と関連して交渉権を要求する計画だと付け加えた。
スターバックスの「バックツースターバックス」戦略内部
この店舗の閉鎖は、スターバックスが数四半期にわたるトラフィックの減少と売上の減少により、より幅広いターンアラウンド計画を加速することによって行われました。
同社は、店舗あたり約15万ドルを投資し、2026年末までに1,000店舗を改造するための長年の努力である「Coffeehouse Uplift」計画を開始しました。
コーヒー大企業は、運営に支障をきたす大規模改造工事を推進するのではなく、特定の新築建物と主要な改造プロジェクトを延期することで、ダウンタイムを最小限に抑えながら店舗をアップグレードする計画だと明らかにしました。
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このような努力は、家と職場の間の「第3の場所」としてブランドアイデンティティを回復しようとするスターバックスの「バックツースターバックス（Back to Starbucks）」戦略の一環である。これらの動きは、よりパーソナライズされ、歓迎されたコーヒーハウスの経験を生み出すと同時に根に戻ることに焦点を当てています。
しかし、変化には、広範な閉鎖および解雇を含むかなりのコスト削減措置も含まれた。
以前のスターバックス店舗の閉鎖と解雇
2025年8月、スターバックスは長期戦略を満たさない形式を決定した後、交通量の多い都市部に位置する約90のピックアップ専用店舗をすべて閉鎖する計画を発表しました。
同社は、改良されたコーヒーハウスモデルをよりよくサポートするために、2つの新しい店舗プロトタイプを導入しました。
1ヵ月後、スターバックスは同社の発表によると、次の年に行われる追加の再編の取り組みを明らかにしました。
スターバックスのコスト削減約500個の北米店舗閉鎖薬900個の非小売企業の役割除去
しかし、世界最大のコーヒーチェーンの1つを再創造するには膨大なコストがかかります。
スターバックスは、ターンアラウンド努力に総投資額が約10億ドルを要すると推定しており、そのうち約90％が北米地域に集中しています。
スターバックスのターンアラウンドが効くかもしれないという初期の兆候
これらの混乱にもかかわらず、初期の結果はスターバックスの戦略がすでに結果を提供している可能性があることを示唆しています。
2026年度第1四半期にスターバックスは、世界比較売場の売上が前年比4％増加し、北米比較売場の売上も4％増加したと報告しました。取引量の増加と平均チケット規模の増加により利益が生じた。
Placer.aiによると、スターバックスストアの月間訪問は2025年上半期に約0.6％減少しましたが、下半期の最初の5ヶ月間に約1.6％に急増しました。
また、同社はその四半期に全世界で128個の純新規店舗をオープンし、米国全体の店舗数を16,911個に増やしました。
スターバックスの最高経営責任者（CEO）ブライアン・ニコール氏は、今回の結果から、景気回復が予想より早く進んでいることを示していると述べた。
Niccolは会社の収益発表で「私たちの第1四半期の結果は、「Back to Starbucks」戦略が効果的であることを示しており、私たちはスケジュールよりも先にあると信じています」と述べました。 「より多くの顧客がスターバックスをより頻繁に選択することで、販売勢いが増加するのを見るのはとても嬉しいです」
スターバックスCFOキャシー・スミスは、同社のイニシアチブが推進力を得ていると付け加えました。
Smith氏は、収益報告書で「私たちはトップラインの強みを長期的な収益性の高い成長のための持続可能な収益成長に変える明確な視点を持っています」と述べました。
アナリストはまだ慎重に楽観的です
MarketBeatによると、スターバックスは現在、2026年3月現在、28の仲介会社から合意された「普通枚数」評価を保有しており、複数のアナリストがその株式を「優秀」にアップグレードしています。
スターバックスの株価は、2026年3月11日の市場オープンを基準に、現在まで年間20.46％上昇しました。
しかし、一部のアナリストは、会社がまだターンアラウンドの初期段階にあると信じています。
YR Research on Seeking Alphaという名前の投資アナリストは、スターバックスに「保留」グレードを割り当て、回復への期待がすでに株価評価に反映されている可能性があると主張しました。
YRリサーチは「次の段階に近づくとスターバックスがさらに魅力的に変化することができる。しかし、今はバリュエーションが高く期待値も高く、上昇余力がほとんどない」と話した。
一方、Simply Wall Stの株式アナリストであるBailey Pembertonは、店舗の閉鎖により、小規模なチェーン店と独立したコーヒーショップがスターバックスがかつて支配した市場に拡張できるドアを開くことができると述べた。
Pembertonは、「これらの変化が進むにつれて、スターバックスがコア地域でより目標とされた店舗の立場と拡大努力のバランスをとる方法を見ることができます」と述べました。 「店舗の閉鎖と一部のサイトを小規模競合企業に譲渡することは、主要都市地域の交通渋滞が発生した場合、スターバックスを一貫した「第三の場所」に再構築する目標に反する可能性があります。」
関連項目：Wendy’sは、米国の店舗が大規模に閉鎖される中で、新しい顧客グループを目指しています。
