パン!
彼の独特のアクセントで発せられるキャッチフレーズを聞くだけで、誰がテレビに出ているかがわかります。エメリル・ラガッセは、テレビで放送される最初の有名人シェフではなかったかもしれませんが(ほとんどのアメリカ人にとってはジュリア・チャイルド)、彼女は新しい種類の有名人シェフを生み出しました。
ラガッセは単なるテレビパーソナリティではありませんでした。彼は成功したレストランのオーナーで、実際にキッチンから商品を届けることができるとんでもないキャラクターでした。
ラガッセは、ボビー・フレイ、ゴードン・ラムゼイ、ガイ・フィエリなど、何世代にもわたる有名シェフへの道を切り開くのに貢献しました。
これらの男性だけでなく、ジャーダ・デ・ラウレンティス、アントニア・ロファソ、ステファニー・イザールなどの女性も、技術的に熟練したシェフと魅力的な人格としてラガスの伝統を継承しています。
しかし、Toast POS のデータによると、レストラン ビジネスは非常に競争が激しいことがわかります。レストランの平均寿命は6年です。ラガッセ氏が息子のEJ氏とともに経営するレストランが、約2年間の営業を経て閉店するというのは驚きだ。
エメリル、「愛の労働」レストランを閉店
ヘラルド・ニュースによると、ラガッセ氏はニューオーリンズにあるポルトガル料理にインスピレーションを得たレストランを1月31日に閉店する。
34 レストランは息子の E.J. ラガッセと共同で、モダンなアレンジを加えた伝統的なポルトガル料理を提供することを目的として 2024 年 10 月にオープンしました。
同レストランのインスタグラムページの1月22日の投稿によると、「この1年は、エメリルシェフとE.J.ラガッセシェフにとって真の愛の結晶であり、彼らのポルトガルの伝統、家族のレシピ、文化をニューオーリンズと共有する機会でもあった」という。 「運営コストの上昇により、私たちは難しい決断を迫られましたが、この旅に非常に感謝しています。」
この投稿は将来のカムバックを予告している。
同レストランは「これがニューオーリンズのコミュニティの皆さんと共有する最後のカルド・ヴェルデではない。今後の展開を楽しみにしている」と述べた。
有名シェフのエメリル・ラガッセ氏もカーニバル・クルーズ・ラインで働いています。
画像ソース:カーニバルクルーズライン
最近閉店した有名レストラン
これらの閉店には、国際的に有名なテレビシェフ、フードネットワークの有名人、全国的な注目を集め、地元市場を超えて多くのファンを獲得した有名シェフ主導のコンセプトが含まれます。
Nusr-Et Steakhouse(ビバリーヒルズ店):かつてソルト・ベーの本拠地だった人気ステーキレストラン(Nusret Gökçe)は、米国撤退の一環としてビバリーヒルズ店を閉店し、米国に残る店舗は数店舗のみとなったとビバリー・ウィークリー紙が報じた。ポーラ・ディーンのレディ&サンズとチキン・ボックス(ジョージア州サバンナ):セレブテレビのシェフ、ポーラ・ディーンは2019年に長年勤めたサバンナレストランを閉店した。 イーター・カロライナ.MXO(カリフォルニア州ウエスト・ハリウッド):イーター・ハリウッドによると、シェフのウェス・アビラの高級メキシコステーキハウスは、2024年のオープンから1年も経たないうちに、2025年7月に突然、永久に閉店したという。イーター・ハリウッドによると、このレストランは失望し、シェフ主導の高級コンセプトへの挑戦を示唆したという。 「Cured」at Pearl(テキサス州サンアントニオ):世界的に有名なシェフではありませんが、ブランドのPearl複合施設内にあるこの人気のレストランは、以前はエグゼクティブシェフのスティーブ・マクヒューの下で料理のリーダーシップを発揮していました。 MYSA.com は、広範なリーダーシップとコンセプトの変更のため、2025 年末に閉鎖されました。有名シェフ、タイラー・フローレンスのダウンタウンSFカフェ(ミラー&ラックス・プロヴィジョンズ):SFゲートによると、フードネットワークのシェフ、タイラー・フローレンスに関連するペストリーショップと関連カフェコンセプトは、フローレンスが営業を停止した後、2025年初めに閉店した。オステリア・デル・テアトロ(フロリダ州マイアミビーチ):この閉店は、この有名シェフのブランドと厳密には関係がないが、エミリオ・エステファンやその他の有名人のたまり場だったイタリアの老舗レストランは、業界の反発を受けて2025年7月に閉店したとマイアミ・ニュー・タイムズ紙が報じた。
関連:コストコは、会員が現在どのように買い物をしているかについての大きな手がかりを共有した。


