昔は、独立したビジネスが繁栄するチェーンに成長する可能性がありました。今日、競争が激化し、コストが上昇し、不確実な経済の中で消費者のロイヤルティがますます予測不可能になっているため、このレベルの成功を達成することははるかに困難になっています。
中小企業が生き残るには、慎重に計画されたビジネス モデルや最適な立地、信頼できる資金調達や幸運に至るまで、さまざまな要素の組み合わせが必要です。しかし、たとえ愛されているブランドであっても損失を被る可能性はあります。
CB Insights の調査によると、ほとんどの企業が失敗する最大の理由は、適切な資金を確保できないことと資金不足です。他のほとんどの企業は自社の製品に追いつくことができず、競合他社に後れを取っているか、消費者の嗜好の進化を経験しています。
ユニークなスナックやドリンクで知られるユタ州の人気ベーカリー、ザ・チャビー・ベイカーは、何年にもわたって逆境を乗り越えてきたが、11月9日に全店舗を閉店し、パンデミックの中で始まった自らのサクセスストーリーに終止符を打つことになる。
Chubby Baker は、コストの上昇と個人的な理由により、ソルトレイクシティ地域のすべての店舗を閉鎖しました。
シャッターストック
チャビー・ベイカーの歴史
2020年にイン・ナンスによって設立されたザ・チャビー・ベイカーは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）によるロックダウン中のソルトレイクシティで配達専用のベーカリーとしてスタートした。ドーナツ、ケーキ、クロッフル、シナモンロール、ブレンドティーやコーヒードリンクなどの独創的な商品ですぐに人気を博しました。
1 年以内に、ビジネスは最初の実店舗にまで拡大し、最終的にはユタ州内に 3 店舗を構えるまでに成長しました。
Chubby Baker 店舗閉店オレム: 1167 S State Streetソルトレイクシティ: 317 E 900 Sサンディ: 9470 Highland Dr. Suite 2
しかし、その人気にもかかわらず、運営コストは持続不可能になってきています。ナンスさんはインスタグラムへの投稿で、閉店を決断した個人的な理由に加え、商品価格、給与、その他のコストの上昇を挙げた。
「家族が増え続けるにつれて、このビジネスにどれだけの時間とエネルギーがかかるかが分かりました。私は幼い子供たちと過ごしたい時間です。私はビジネスウーマンですが、常に第一に母親であり続けるつもりです」とナンスさんは書いた。
追加の仕上げ:
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パン屋の最後の日が近づく中、ナンスさんは顧客に可能な限り店を訪れるよう勧めている。メニューはドーナツとケーキが中心で、クロップルやシナモンロールも在庫限りとなります。
企業が直面する広範な業界の課題
Chubby Baker の閉店は、外食産業全体にわたる厄介なパターンの一部です。パンデミックを生き延びた多くの中小企業は現在、食費、人件費、家賃の上昇、消費支出の減少、客足の減少など、経済的圧力の増大に直面している。
労働統計局によると、新規レストランの約 17% が 1 年以内に閉店し、ほぼ半数が 5 年以内に倒産します。
JPモルガンチェースによると、「中小企業は、厳しい経済状況下では経営が困難になる可能性がある。通常、廃業率は企業の年齢とキャッシュフローに応じて低下するため、企業は不況を乗り切ることができる。歴史的に見て、中小企業の平均余命は約5年だ」という。
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パンデミック以降、独立系レストランはチェーン店よりも速いペースで開店しているが、ほとんどの閉店の原因も独立系レストランにある。レストランデータによると、2024年上半期に閉店した独立系店舗の数は推定1万3,265店で、チェーン店は2,712店だった。
Investopedia は、「専任の経営チームがいないと、経営者は財務、雇用、マーケティングなど、ビジネスの特定の側面を誤って管理する可能性が高くなります。」と述べています。
中小企業が苦戦する理由
いくつかの繰り返しの要因により、中小企業の寿命は短くなります。出典: ハンコック・ホイニー
コストの上昇: 家賃、人件費、消耗品には多額の先行投資が必要となることが多く、すぐには利益が得られません。財務上のクッションが限られている: 多くの中小企業は、利益率が低く、手元資金が限られている状態で運営されています。競争の激化: 大手チェーンは、独立系チェーンが太刀打ちできない一括購入力、ブランド認知度、マーケティング予算を享受しています。消費者の習慣の変化: 経済状況や好みの変化により、かつて人気のあった製品がすぐに時代遅れになる可能性があります。運用上の課題: 所有者は、専任チームのリソースを持たずに複数の役割を担っていることがよくあります。経済的不確実性: インフレ、金利上昇、不況は予測できません。規制および管理コスト: 規制遵守にはコストと時間がかかる場合があります。限られたマーケティング範囲: 多額の広告予算がなければ、中小企業は地元の顧客ベースを超えて拡大することが難しいことがよくあります。
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