企業が読者を独自に制限すると、成功の可能性はさらに困難になります。はい、ニッチは積極的にあなたをサポートするかもしれませんが、より広範なサポートを見つけるのは難しいかもしれません。
非常に特定の顧客にサービスを提供するレストランの場合は概してそうです。コーシャの顧客、グルテンフリーの顧客、ハラールの顧客、ベジタリアン、または完全菜食主義者の顧客を対象とした場合、レストランは一般的に持続可能性を達成するためにコア顧客を超えて魅力を高める必要があります。
「ビーガンレストランは、家賃や運営コストの上昇など、非菜食レストランと同様の困難に直面しています。しかし、これらの困難は、限られた顧客や一部の地域では、Beyond MeatやImpossible Foodsなどの植物性タンパク質代替品の高価格のためにさらに悪化しています」とBloomberg Lawは報告しました。
Gallupによると、アメリカ人のわずか1％が完全菜食主義者であると述べ、同世論調査では3％が自分を菜食主義者だと考えていることがわかりました。これは、非常に大きな都市にない限り、完全ベジタリアンレストランがノンベジタリアンの顧客の注目を集める必要があることを意味します。
これは最近、多くの完全菜食主義者と菜食主義のチェーンを破産に追いやった主な課題でした。ビーガンベジタリアンの先駆者であるPlantaは、チャプター11の破産保護を受けました。
現在は第7章破産状態に陥り清算される予定です。
PlantaがChapter 7の清算に入ります。
Plantaのウェブサイトにはいかなる種類の破産についても言及されておらず、まだ7つの事業所が表示されています。チェーンのFacebookページでも破産申請や破産状況の変更を認めていませんが、PacerMonitorのドキュメントではこれを確認します。
Law360は「デラウェア破産判事はベジタリアンレストラングループPlantaの11枚事件を7枚清算に転換するよう命令した」とLaw360は報じた。
チェーンは第7章破産への転換について公にコメントしなかったし、TheStreetのコメント要求にもすぐには答えなかった。
3月9日、PacerMonitorに提出された通知によると、David Carickhofは第7章破産手続きを監督するための一時的な役員として任命されました。
第7章破産で起こったこと
USCourts.govのウェブサイトによると、「第7章破産事件には第13章（または第11章）のような返済計画の提出は含まれていません。代わりに、破産管理者は債務者の免除資産を集めて販売し、その資産の収益を使用して破産法の規定に従って請求権保有者（債権者）に支払います」とovCour。
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22年の歴史のファーストフードバーガーチェーンが破産で店舗を閉鎖しました。レストランチェーンはChapter 11破産で店舗の50％を閉鎖しました。
会社が継続的に企業として存続できる道を見つけるために努力する第11章破産とは異なり、第7章申請は債権者に返される金額を最大化することです。
コーネル法によると、「収益金の分配は、請求人の権利層によって行われる」とします。
Plantaはビーガン寿司を提供しました。
フランタ
Plantaの闘争の簡単な見方
Plantaは常に挑戦的な市場に直面していました。
「大豆、エンドウ豆、大豆で作ったハンバーガー、ソーセージ、鶏肉が屠殺された動物を食べるアメリカ人の愛を抑え、家畜飼育に関連する蔓延の森林伐採、水質汚染および地球温暖化排出を減らすことを望むにもかかわらず、これらの代替案は米国全体の肉市場の1％にもなりました。」
PacerMonitorの文書によると、植物ベースのレストランチェーンであるPlantaは、親会社であるCHG US Holdingsおよび17の関連会社を通じて、デラウェア州地域の米国破産裁判所に2025年5月12日に破産申請を行いました。破産申請によると、資産は約50,000〜100,000ドルに非常に制限されており、負債は1,000万〜5,000万ドルと推定されています。 PacerMonitor..ロイター通信によると、同社は、外食に対する消費者支出の減少により、事業に圧迫が加わり、事業を再編するための書類だと述べた。 TheStreetによると、Plantaは、リストラの一部として、ウェストパームビーチ、マイアミビーチ、ロサンゼルス（ブレントウッド）、アトランタのBuckheadの近くなど、店舗を閉鎖し始めました。チェーンは2016年の発売後急速に拡大し、マイアミ、ニューヨーク、シカゴ、ワシントンDC、ロサンゼルス、アトランタ、Nation’s Restaurant Newsによると、同社は最終的に資産の売却を通じて破産から脱し、ブランドは約8支店の縮小店舗で運営を続けた。デラウェア破産裁判官は、会社が再編成する余地がないと述べた後、完全菜食レストランチェーンであるPlantaのChapter 11事件をChapter 7清算に転換したとLaw360が報じた。今回の転換は、裁判所が指定した受託者が、事件を管理し、残りの資産を清算して債権者に返済することを意味するとLaw360は付け加えた。
Plantaを代表するPashman Stein Walder HaydenのパートナーであるJoseph Barsalonaは、チェーンの高級レストランが限られた顧客の狭いニッチにアピールしていると述べた。彼はまた、植物ベースの製品の需要がより広く減少しているとBloomberg Lawは報告した。
「ビーガン主義は消えませんが、一般的なハンバーガーを食べるアメリカ人の間で一般的に受け入れられないので、これらの店舗の一部はまったく始まっていませんでした」と彼は付け加えました。
2025年ビーガン/植物ベースのレストランを閉鎖
Restaurant Diveは、「Plantaが3年ぶりに12のレストランを迅速に建設し、感染症による混乱やその他のマクロ経済的逆風が悪化した」と報じた。
現在の運用環境はすでに挑戦的な市場を植物性レストランでより困難にしました。
レストランとホテルのコンサルティング会社であるJK ConsultingのCEO、Jason Kaplanは、「顧客が不確実であり、すべての費用を注意深く観察するとコストがさらに重要になり、専門店が競争的に不利になる可能性があります」と述べました。 Bloomberg Lawに言った。
Plantaはこの分野で大きな課題に直面した唯一のプレイヤーではありません。
Plum Bistro（ワシントン州シアトル）：フラッグシップビーガンレストランで、Plum Choppedは2025年1月に休業します。 Paradox Cafe（オレゴン州ポートランド）：長く続いてきたビーガンにやさしいレストラン、2025年に閉鎖されます。 Fair Weather（オレゴン州ポートランド）：ビーガン/ペスカテリアンブランチレストランでしばらく開いてから、2025年7月に恒久的に休業します。 Veggie Grill：リストラの一環として、2025年に12店舗（店舗の約40％）を閉鎖しました。きれいなバーガー（Neat Burger）：ルイスハミルトンとレオナルド・ディカプリオ（Leonardo DiCaprio）のサポート：2025年4月にイギリスの全店舗を閉鎖し、2025年7月に清算に入りました。
関連項目：破産波の中で象徴的な醸造所チェーンシャッターが39箇所にある
