ピザカテゴリー全体が苦戦している。多くのチェーン店が閉店した。コストの上昇により、チェーン店は値上げや閉店を余儀なくされている。
ピザは、外食またはテイクアウトを選択するアメリカ人にとって、依然として人気があり手頃な価格の選択肢ですが、この分野での競争はかつてないほど激化しています。
消費者はドミノ・ピザ、パパ・ジョンズ、マルコズなどのチェーン店からより安価なピザを購入できるため、より伝統的な定額料金での体験を提供するピザ屋に圧力がかかっている。
さらに、全体的な経済状況も助けにはなりませんでした。
全米レストラン協会によると、「過去5年間で、平均的なレストランの食費と人件費はそれぞれ35％増加した。レストランを運営するためのその他のコスト（建物、消耗品、クレジットカードの処理手数料）も急速に上昇している。レストランのオーナーは通常、メニュー価格を可能な限り低く抑え、税引き前利益率を平均3～5％に維持しようとする」という。
Pizza Marketplace も、Restaurant365 の最近の調査から得たデータの一部を共有しました。
「食料費の上昇も予想を上回っており、回答者の91％が上昇を報告しており、年初の上昇を予想していた82％から増加している。今年の食料費のインフレに対処している回答者の半数以上が1～5％の上昇を経験している」と調査では述べられている。
これには、顧客離れにつながるという残念な副作用があります。
この調査によると、食費の上昇に対応して、56% がメニューの価格を値上げする予定であることがわかりました。
これはマイナスの営業要因の組み合わせであり、いくつかのピザチェーンが閉店、または完全に閉店する原因となっています。
現在、The Rock Wood Fired Pizzaは1軒を除くすべてのレストランを閉店しています。
Rock Wood Fired Pizza はもう調理されません。
Rock Wood Fired Pizza は、創設者の Don Bellis と Jay Gigandet によって作成されました。
彼らはニューイングランドの海岸沿いの小さな町にあるレストランで薪で焼いたピザを楽しんでいたときにこのコンセプトを始めました。両者とも、ワシントンは独自の薪窯ピザ店を利用できると感じた。
「二人は、自分たちのピザは最も新鮮な食材だけを使って一から作ると主張した。彼らがキッチンで一生懸命働いている間、彼らの大好きなロックンロールのクラシックがピザの創作料理と一緒に提供されるだろう」とチェーン店はウェブサイトで共有した。
過去 30 年間でこのチェーン店は 7 店舗にまで成長し、そのうち 6 店舗は閉店する予定です。
ベリス氏は同社のフェイスブックページで「30年間地域社会に貢献してきたが、レントン、コヴィントン、フェデラルウェイ、ピュアラップ、タコマ、レイシーにあるロックレストランを閉店するという難しい決断を下した」と述べた。
「この選択は軽々しく下されたものではありません。各レストランは数え切れないほどの家族のディナー、お祝い事、そして友人たちと共有する日常のひとときの一部となってきました。」
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オーナーのドン・ベリスさんは閉店の理由をケント・レポーターに語った。
「最低賃金の引き上げ、原材料価格、家賃の値上げにより、ビジネスを続けるのは非常に困難です」と彼は言いました。
ピザチェーンは2025年に厳しい年を迎えた。 ピザチェーンは2025年にレストランを閉店 ドミノ・ピザ：2025年上半期に世界で約300店舗が閉店し、その多くは海外市場でも閉店した。ピザハット: 英国のダイニングフランチャイズ運営会社が管理に入り、その結果、68 軒のイーインレストランと 11 か所の配達ハブが閉鎖されました。 パパジョンズ: 不採算の北米地域の閉鎖を発表。 MOD ピザ: リストラの一環として、2025 年に店舗の縮小または閉鎖が予定されているチェーンの 1 つです。 Bertucci’s Brick Oven Pizza & Pasta：2025年4月に連邦破産法第11条の適用を申請し、直ちに6店舗を閉鎖した。シェーキーズ・ピザ：ワシントン州レントンの店舗を2025年1月に閉店し、同地域に残る店舗は1店舗のみとなる。
「テクノミックのトップ500レストランのデータによると、2024年、ピザ業界は大きな打撃を受け、ピザチェーンの61％が売上高の減少に見舞われた。2桁の成長を達成したのは、ピザブランドの1つ、フォートワースに本拠を置くピザビュッフェチェーンのミスター・ガッティズ・ピザだけだ。このピザ売上高の減少は、88％のチェーンが売上高のプラス成長を記録した、競争の激しいコーヒー業界とは顕著な対照を成していた」とネイションズ・レストラン・ニュースは報じた。
