私の祖父は土地を購入し、私たちの家業である Lynn Ladder & Scaffolding が現在も運営されています。これは、ビジネスの停滞や店舗の完売から貴社を守る先見的な動きです。
主に足場のレンタルを提供する当社の 80 年にわたる家族経営は、今後も存続する可能性があります。
これは、多くの地元のレストランがリース契約が近づき、支払える金額よりもはるかに高い更新料を提示されたときに学んだ教訓です。
ミルウォーキーで52年間愛されているビーンズ・アンド・バーリーが1月末に永久にそうする決断を下した理由もそこにある。
Beans & Barley が場所を失う
2012年からレストランと特産品市場を経営してきた現オーナーのジェームス・ノイマイヤー氏とポリー・カプラン氏は閉店を認め、財政的圧力と建物の売却のため決定したと述べた。
「建物のオファーは受け入れられました」と共同所有者のポリー・カプラン氏は電子メールで述べた。 「私たちは、時期が来たら建物を購入したいと長い間願ってきました。残念ながら、コストが高騰する一方で売上が減少しているため、もはや意味がありません。私たちは1月31日で完全に閉店する予定です。私たちの主な焦点は、既存の従業員が土地を見つけるのを支援することです。」
地元企業は家賃値上げの影響を受けやすい。
シャッターストック
豆と麦のオーナーが心から語る
オーナーは従業員を代表してレストランのインスタグラムに心のこもったメッセージを投稿した。
「もしあなたがホスピタリティ業界の雇用主であるなら、私たちの素晴らしいスタッフの中から誰かを雇うことを強くお勧めします。私たちの70人のスタッフのうちの1人が私たちのために素晴らしい仕事をしてくれれば、皆さんは幸運になるでしょう。」とオーナーは言いました。
そして中小企業支援を国民に熱烈に訴えた。
「また、余裕があれば、地元の中小企業、レストラン、会場、バー、メーカースペース、ギフトショップ、ショップ、ヴィンテージショップ、アーティスト、書店、ヒーラー、レコード店、地元のラジオ、劇場、アートスペースなどを頻繁に訪れ、サポートしていただきたいと願っています」と彼らは投稿した。
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彼らは厳しい警告で締めくくった。 「彼らはあなたなしでは生きていけません。彼らはあなたのコミュニティを構成しています。彼らはこの街を素晴らしい場所にしており、あなたを必要としています。」
大豆と大麦だけではない
ビーンズ＆バーリー社だけではありません。全国で愛されている地元のレストランの多くが 2025 年に閉店する予定であり、小規模レストランが今日直面している広範な課題を浮き彫りにしています。
マサラ・ラボ（オレゴン州ポートランド）：ブリッジタウン・バイツによると、人気のインド風ブランチレストランは、コストの上昇により持続可能な営業が不可能になったとオーナーが主張しているため、2025年1月26日に完全閉店すると発表した。 (カリフォルニア州サンフランシスコ): イーター・サンフランシスコによると、ミシュランの星を獲得したライブ・ファイア・レストランは、現在の経済状況でコストを正当化するのに苦労した結果、2025年5月に閉店した。ラス クアトロ ミルパス (カリフォルニア州サンディエゴ): サンディエゴで最も歴史のあるメキシコ料理レストランの 1 つ (1933 年創業) が、財政的および所有権の圧力により 100 年近い営業を経て 2025 年 12 月 24 日に閉店しました。 SanDiegoVille を共有しました。ハドソンバレー・レストラン（ニューヨーク州ハドソンバレー）：タイムズ・ユニオン紙によると、ハドソンバレー地域の少なくとも23の地元レストランが、コスト上昇、退職金、その他の圧力（ザ・リバー・グリルやエル・ジャガーなどを含む）のため、2025年に完全に閉店する予定だという。
レストラン・ビジネス紙の報道によると、ブラック・ボックス・インテリジェンスの洞察・知識担当バイスプレジデント、ビクター・フェルナンデス氏は「客数や全体的な消費支出の面では依然として弱い」と述べた。
全国の中小企業の倒産やレストランの閉店は、これまでとは少し異なる状況を示している。
中小企業は苦戦している
中小企業の経営は常に困難でしたが、昨年はさらに困難でした。
米国の中小企業倒産は増加中：ガーディアン紙によると、米国の中小企業倒産件数は2025年に若干増加したが、その増加額はごくわずかだった（約2,221件で、2024年より10件増加）。実際、飲食店の休業は減少しました。 Datassentialのセールスインテリジェンスプラットフォームによるレストラン業界動向の暫定データによると、今春の米国のレストラン閉店数は1,000店を下回り、少なくとも7年間で最低の数字となった。
全米レストラン協会（NRA）のデータによると、「過去5年間で、平均的なレストランの食費と人件費はそれぞれ35％増加している。レストランの運営に必要なその他のコスト（建物、消耗品、クレジットカードの処理手数料）も急速に上昇している。レストランのオーナーは通常、メニューの価格を可能な限り低く抑え、税引き前利益率を平均3～5％に維持しようとしている。」
全体的に、レストランの客足はパンデミック前のレベルと比べて依然として低い。
「これは、ほとんどのレストラン経営者にとって、より高い投入コストをカバーする唯一の方法は、メニュー価格を引き上げることであることを意味します。労働統計局のデータによると、平均メニュー価格は2020年2月から2025年4月の間に31％増加しました。これは、平均5％の利益率を維持するために必要な増加に相当します」とNRAは付け加えた。
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