ほぼ全員、そして間違いなくほとんどの有名シェフはピザについて深い意見を持っています。
おそらく最もユーモラスなのは、アンソニー・ボーディンはピザについて二極化した意見を共有することで有名です。元ツイッターアカウント「X」でディープディッシュピザと薄い生地のピザのどちらが好きか尋ねられたとき、彼は鋭い答えを返した。
「ディープディッシュはピザではない」と、シェフで旅行番組の司会者でもあった故氏は語った。
彼は後に自身の番組「The Layover」を宣伝する際にスタンドについて説明した。 「私はニューヨークピザではないピザに対して文化的な嫌悪感を持つニューヨーカーです」と彼はExplore.comに語った。
『The Pursuit of Pizza』や『The Pizza Bible』など、ピザに関する数冊の本の著者であるトニー・ジェミニャーニは、非常にシンプルなアプローチをとっています。
「ピザ業界では、材料がすべてだ」と彼はウェブサイトに掲載されたインタビューで語った。 「どうすれば素晴らしいピザを作ることができますか？すべてはバランスだと思いますが、常に生地、ソース、チーズが重要です。」
ボーディン氏が示したように、ピザの判断は非常に主観的なものになる可能性があり、その分野で競争することは非常に困難です。これが、これほど多くのピザレストランが失敗し、人気チェーンのクラストピザの運営者が連邦破産法第11条の適用を申請した理由である。
クラスト・ピザの経営者が連邦破産法第11章を申請
クラストピザの歴史は2011年に遡ります。その後すぐにフランチャイズ展開を開始しました。
「当社の最初の拠点は2011年1月に正式にオープンし、成功を実感した私たちは、確立され実績のあるブランドと提携することで収益を生み出す可能性を最大化したい起業家と当社のビジネスモデルを共有することで拡大することに決めました」と親会社はウェブサイトで述べた。
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親会社が破産法第11章を申請していないことに注意することが重要です。テキサス州ゴスリング・パインズのチェーン経営者が訴訟を起こした。この申請は、フランチャイズ運営者への影響を除いて、親会社とは何の関係もありません。
ゴスリングの店舗情報は、Crust Pizza Gosling Pi の名を冠した JRCP Restaurants, LLC に帰属します。
JRCP Restaurants, LLC/Crust Pizza Gosling Pines 第 11 章 破産の詳細 債務者: JRCP Restaurants, LLC は、Crust Pizza Gosling Pines として事業を行っています。事件番号: 4:25‑bk‑36931 (テキサス州南部地区)。提出タイプ: 第 11 章。提出日: 2025 年 11 月 18 日。債務者のタイプ: 非個人/法人。住所: 31241 Crescent Timbers Lane, Spring, TX 77386。債務者の弁護士: Lloyd A. Lim, Kean Miller LLP (ヒューストン)。プランの有効期限: 2026 年 2 月 17 日。資産: 報告済み「不明」と表示されます (Inforupsi による)。出典: PacerMonitor 情報速報
低価格ピザ市場は成長を続けた。
ピクサベイ
ピザ生地が成長中
Crust Pizzaの親会社にはまだ大きな拡大計画がある。
「これまでのところ、インフラを構築する目的でテキサス州とルイジアナ州にのみ販売している」とコモー氏は語った。 「私たちの目標は、フロリダ、カロライナ、テネシー、アーカンソー、オクラホマを含む南東部で有名になることです」とCEOは4月のプレスリリースで述べた。
フランチャイズ運営会社がテキサス州ゴズリングで連邦破産法第11条に基づく破産を起こしたにもかかわらず、同社はいくつかの大胆な計画を立てている。
「私たちのビジョンは、今後9年間で250店舗まで拡大することです」とコモー氏は語った。 「それを達成するには、年間25店舗が必要です。これは、年間約40から45店舗を販売する必要があることを意味します」とCEOは述べた。
ピザチェーンには成長の余地がある
ピザ事業自体も成長が見込まれている。
「ピザ市場は、2024年から2029年の間に6.8％の年間平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。この期間中に、市場も701億ドル成長すると予想されています。ダイナミックなピザ市場において、オンライン注文は従来の電話注文に比べて多くの利点を提供するゲームチェンジャーとして台頭しています」とテカビオはグローバルピザレポートで述べた。
同報告書は、北米のピザ市場が2024年から2029年にかけて6.11%成長し、513億8000万ドルに達すると予測している。
アイビスワールドも市場が成長していると見ている。
「過去5年間、ピザレストランのフランチャイズ業界は、消費者心理と消費支出の上昇に牽引されて着実な成長を遂げてきた。消費支出の改善により、ピザのフランチャイズを含む外食への支出が増加した」とピザレストラン・フランチャイズのレポートは伝えている。
しかし、より低価格のピザが最も大きな成長を遂げる可能性がある。
アライド・マーケット・リサーチの「低価格ピザ・フランチャイズ市場」によると、「低価格ピザ・フランチャイズ市場規模は2022年に164億ドルと評価され、2032年までに263億ドルに達すると予想されており、2023年から2032年にかけて年間平均成長率（CAGR）4.9％で成長する」としている。
さらなる破産:
高級小売チェーンが連邦破産法11条を申請 航空会社が破産法で全便欠航、乗客が足止めされる 人気ファッション小売店が破産法11条を申請 大手スポーツ賭博会社が破産法11条を申請
Research and Markets がこれを裏付けています。
低価格ピザのフランチャイズ市場は、その拡張性と手頃な価格により繁栄しており、価値を重視する若い初心者の起業家にとって魅力的です。成長は、簡素化されたオペレーション、デジタル注文、地域メニューの革新によって推進されています。 「都市化、デジタル化、戦略的パートナーシップによって拡大が促進されている」と同社は低価格ピザ市場調査で述べている。
ピザビジネスの動向
Pizza Today の 2024 年ピザ業界レポートでは、業界が従うべきトレンドを共有しました。
オンライン注文の伸びは衰えていない。業界にとってその重要性は最も重要です。品質は依然として王様です。経営者らは、使用する食材の品質が依然として顧客維持力の原動力であると言い続けている。多様なスタイルが重要です。さまざまなスタイルのピザを提供する傾向は衰えていません。今、顧客はそれを期待しています。植物ベースおよびビーガンの需要は依然として残っています。通信事業者は、消費者にこれらのオプションを提供する取り組みを強化し続けています。労働問題。ピッツェリアのオーナーらによると、パンデミックは終わったかもしれないが、労働力の層は昨年ほど深くなっていないという。オートメーション。通信事業者は、労働力不足に対処し、消費者の期待に応えるために業務を合理化する方法を模索しています。社交的になりましょう。ピッツェリアのオーナーにとって、さまざまなソーシャル メディア チャネルを通じたマーケティングは依然として重要な機会であり、時には課題でもあります。ピザチェーン店は店舗を閉鎖し、破産を申請している。
ベルトゥッチのレストラン
2025 年 4 月 24 日に連邦破産法第 11 条の適用を申請した。2 組織再編の一環として複数の支店を閉鎖すると発表した。出典: PacerMonitor
フィオレッラ (サンフランシスコ)
フィオレラの 2 つの店舗 (リッチモンド地区とサンセット地区) は、2025 年にチャプター 11 の適用を申請しました。申請書には、負債が 100 万ドルから 1,000 万ドルと記載されています。出典: ピザ フランチャイズ ハブ
EYMピザ（ピザハットフランチャイズ）
ピザハットフランチャイズ大手のEYMピザが連邦破産法11条の適用を申請した。出典: PacerMonitor 申請後、ピザハットは破産オークションでEYMの18店舗を購入した。 EYMは売却した店舗に加えてさらに店舗を閉鎖すると予想されている。出典: レストランダイブ
ドミノ・ピザ エンタープライズ (フランチャイズ)
ドミノ・ピザ エンタープライズは収益性改善のため、全世界で不採算店舗205店を閉鎖する（2025年4月～6月）。削減額にはリストラ費用６０８０万ドルが含まれる。出典: ザ・ストリート
