全国の非常に多くのレストランチェーンが閉店したり、破産を申請したりする中、この憂慮すべき傾向は新たな常態のように感じられ始めています。しかし混乱のさなか、財政難が続いているにもかかわらず、あるおなじみの名前が再び生き残るチャンスを得ようとしている。
1990 年にシカゴのダウンタウンに創業した Bar Louie は、クラフト カクテルとモダンなアメリカ料理で知られる高級な近所のグルメ店として人気を集めました。何十年もの間、この場所は全国の都市で人気の集会スポットでしたが、忠実なファンでさえ今日の経済的圧力に耐えるには十分ではありませんでした。
希望を失った人もいるかもしれないが、レストラン経営者のサン・ホールディングスは連邦破産法第11条の申請から約7カ月後に非公開金額で破産状態からバー・ルイを買収することで命綱を提供した。同社は取引条件を明らかにしていない。
サン・ホールディングスは、低迷するレストラン・ブランドの救済と再生で評判を築いてきた。同社は2019年に破産状態からタコ・ブエノを買収し、2024年にフリーバーズ・ワールド・ブリトーを買収し、2025年には差し押さえオークションを通じてアンクル・フリオズをポートフォリオに加えた。
Bar Louie は、チャプター 11 破産後、Sun Holdings に買収されました。
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バー・ルイの第11章破産ファイル
バー・ルイは2025年3月にデラウェア州連邦破産法第11章を申請し、わずか5年間で2度目となる裁判所の保護を求めた。このチェーンは、資産が 100 万ドルから 1,000 万ドル、負債が 5,000 万ドルから 1 億ドル、累積負債が 180 万ドルを超えると報告しました。
申請時点で、Bar Louie は 19 州で 48 店舗のレストランを運営しており、そのうち 31 店舗は自社店舗、17 店舗はフランチャイズ店であり、約 1,400 人を雇用していました。再編後、同チェーンは現在、全国に39店舗を展開している。
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Bar Louieが初めて破産法第11章を申請したのは2020年だった。負債は1億1,000万ドル、資産は8,500万ドル、負債は1億4,000万ドルでした。これに伴い、不採算レストラン38店が閉鎖された。
このチェーンは、最初の破産の後、Antares Capital LP によって 8,250 万ドルの信用入札で買収されました。これにより、同チェーンはブランド変更やメニューの刷新を含む再建計画を進めながら、残りの73店舗の営業を継続することができた。
これらの努力にもかかわらず、バー・ルイは縮小を続け、テネシー、コロラド、ニュージャージー、オハイオ、イリノイ、ミシガン、ミズーリ、テキサスの14の業績不振店舗を閉鎖し、二度目の破産を申請した。
レストラン業界は継続的な課題に直面している
Bar Louie は、過去数年間にレストラン業界が直面している課題と格闘している何百もの有名企業の一例にすぎません。
多くの企業は、食費、人件費、家賃の上昇など、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる影響を依然として受けています。個人消費の減少と客足の減少がプレッシャーに拍車をかけ、老舗チェーンですら脆弱な状況に陥っている。
レッド・ロブスター、TGIフライデーズ、ブカ・ディ・ベッポなどの大手ブランドはいずれも、売上高の減少、大量閉店、破産申請など、同様の苦境を経験している。
バンク・オブ・アメリカは、2025年のレストラン業界の現状報告書の中で、「経済的脆弱性が今後も消費者行動に重くのしかかると予想され、コストに対する関税の潜在的影響に関する不確実性、雇用の伸び悩み、スタグフレーションの懸念が事業者の将来計画の取り組みをさらに複雑にしている」と述べた。
オイスターリンクによると、10 年以上存続しているレストランは 34.6% のみです。
そうは言っても、二度目のチャンスを得られる企業は多くないが、バー・ルイの新たな所有権とサン・ホールディングスの瀕死のブランドを復活させた豊富な経験により、このレストラン・バー・チェーンはこれまでの可能性を完全に覆すことができるかもしれない。
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