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トーマス・ドムケ。 (すべての写真) GitHub CEO 在任中に GitHub Copilot の拡張に貢献した Thomas Dohmke...

レッド・ロブスターのミレニアル世代のCEOは、これまで浅瀬で苦境に立たされていたシーフード・チェーンの将来を計画している。ダモラ・アダモレクンさん（37）は、レストランの店舗面積を減らし、メニューを減らすことが会社の成功の鍵になると語った。 これは、このシーフードチェーンが何年にもわたる課題に直面し、収益性を改善するために破産申請と数十のレストランの閉鎖を余儀なくされた後のことである。しかし、アジアのフュージョンチェーンであるPF Changの立て直しに貢献したアダモレクン氏は、挑戦を恐れていない。 「これはレストラン業界の歴史の中で最大のカムバックになる可能性があると思います」と彼は、2025年後半のCEO Playbookビデオキャストインタビューでフォーチュン誌のルース・ウモーに語った。 「これを率いることは一生に一度の機会となるだろう。」 アダモレクンが思い描く変身を実現するには、脂肪をトリミングする必要がある。同最高経営責任者（CEO）は火曜日に掲載されたウォール・ストリート・ジャーナルのインタビューで、同社は収益を守るためにコストを削減するために不動産の設置面積とリース契約を見直していると語った。 アダモレクン氏は「明るい兆しはたくさんあるが、私たちは非常に傷ついたブランドを受け継いでおり、すべてを修復するためにはまだやるべきことが残っている」と語った。同氏が言及したポジティブな側面は、レッド・ロブスターのトラフィックが10月に6.5％増加したこと、そしてアダモレクン氏はWSJに対し、売上高は昨年比で10％増加したと語った。 レッド・ロブスターの取り組みは、オリーブ・ガーデン、チリズ、アップルビーズなどのブランドがメニューを削減し、業務を合理化するなど、アメリカンカジュアルダイニング全体の幅広いトレンドを反映している。業界アナリストは、スペースを小さくし、メニューをシンプルにすることで、経営者はより高い人件費と魚介類のコストを管理しながら、価値を重視する若年層の顧客にアピールできると述べている。 ホスピタリティ業界のコンサルティングおよびテクノロジー会社である Barmetrix によると、「2025 年に最も成功しているレストランは、トレンドを追いかけることはなくなるでしょう。」...

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