Tag: 今は植物性肉を食べる時ではありませんBeyond

ビヨンドミート（Beyond Meat）は、植物性バーガー、ソーセージ、テンダーなどの困難を経験している市場を超えて、タンパク質飲料などの新しいカテゴリーに拡張し、名前から「肉」を削除した。 Beyond The Plant Protein Co.（または単に包装にBeyond）にブランドが変更された同社は、今週ウェブサイトとソーシャルメディアチャンネルを変更しました。ビヨンドは去る1月に最初の飲み物であるスパークリングタンパク質飲料であるビヨンド・イマース(Beyond Immerse)を発売し、今夏にはプロティンバーを発売する計画だ。 リフレッシュはブランドにとって非常に重要です。アメリカの食肉代替品の植物性販売が低迷しており、ビヨンドも共に下落傾向を見せています。同社の純収益は、2025年の最初の9ヶ月間で14％減少しました。今年初めから株価は1ドル未満で取引されています。 2009年に会社を設立したBeyond社長兼CEOであるEthan Brownは、「私はこれが植物から直接得た実際の食品を中心に会社を再編する機会です」と述べました。 「植物の王国のすべての利点を、消費者が自分の人生に簡単に統合できる方法で消費者に伝えることです」。 ビヨンドだけが転換点を作る唯一のビーガン食品会社ではありません。タンパク質に対する消費者の需要が急増しており、いくつかの企業はより多くの植物ベースのオプションを提供するために安心しています。 植物性卵を作るイッツァーストは昨春、緑豆を活用したタンパク質パウダーを披露した。昨年1月、Impossible Foodsは、タンパク質がいっぱいのパンやパスタを開発するためにEquii Foodsとパートナーシップを結んだと発表しました。植物性乳製品ブランドのシルク（Silk）も去る1月、タンパク質飲料を発売した。 NIQの食品インシデントリーダーであるChris Costagliは、顧客がラベルを慎重に調査し、不慣れな成分、砂糖の添加、または高ナトリウム含有量を発見したため、近年、植物ブランドが困難になっていると述べています。 NIQによると、米国の植物性肉小売販売は2020年の頂点を撮った後急落し、過去2年間で26％減少しました。 Costagliは、「多くのフィラー、歯ぐき、テクスチャライザーなどの製品に、より身近な感じを与えるものがあります」と述べました。 「人々が実際に摂取することにますます注意を払いながら、一部の製品が問題を起こしていると思います。」 Costagliは、製品をよりシンプルで健康にするために製品を再構成することが、植物性乳製品市場のいくつかのブランドに役立ったと述べました。彼は新しい製品とレシピが植物肉を強化する可能性があると思います。 これがBeyondが賭けるものです。 2024年には、旗艦バーガーをより健康にするために改編しました。去年の夏、同社はパバ豆蛋白質、ジャガイモ蛋白質、キャパシタピー、水など4つの成分のみを含み、包装に「肉」という言葉がないBeyond Groundを発売しました。 ブラウンは、会社がひよこ豆のソーセージやパバコンのストリップなどの植物を披露する製品にますます焦点を合わせると述べた。ブラウンは、ビヨンドが自社製品と単純化された成分の「現実性を記念」したいと述べた。彼はまた、新製品が顧客を植物肉に戻すことを望んでいます。 ブラウンは「いつか人々が「ちょっと待ってください。私たちがどのようにここに来たのか、赤いレンズ豆、エンドウ豆、玄米から抽出したタンパク質とアボカドから抽出した油を混ぜてバーガーに混ぜるのが体に良くない場所ではないか？」と言うことを願っています」とブラウンは言いました。 現在、Beyond GroundやBeyond Immersなどの新製品は、会社がBeyond Test KitchenというWebサイトを介してのみオンラインで購入できます。ブラウンは会社がすぐに革新をし、フィードバックを集めたいと思うが、最終的にプロダクトを店に出すことを言った。 カリフォルニア州エルセ諸島に本社を置くビヨンド（Beyond）は、植物性バーガー、鶏肉、その他の肉類を模倣した製品を生産し続けるとブラウンは語った。ビヨンドのハンバーガーとナゲットがマクドナルドメニューに含まれているヨーロッパではまだ人気があります。 ブラウンは依然として植物性肉が今後10〜20年間「はるかに支配的な選択」になると信じていますが、会社は彼が「混乱の時期」と呼ぶ時期を見逃さなければなりません。 「今は植物性肉を食べる時ではありません」と彼は言いました。