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Saturday, November 1, 2025
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Tag: 物議を醸したレストランチェーンが全店閉鎖倒産はなし

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物議を醸したレストランチェーンが全店閉鎖、倒産はなし

ビーガンレストランは限られた数の顧客を受け入れます。今年、多くのビーガンチェーンが閉店した。このチェーンが閉店した理由は、提供する料理の内容よりも深いものでした。 ほとんどの場合、特定の食事やその他の料理上の懸念に応えるレストランを経営することは困難です。一方で、特定の顧客に提供するメニューを用意することは、レストランが中心となる顧客を特定するのに役立ちます。一方で、ニッチな視聴者にサービスを提供すると、潜在的なビジネスが制限されてしまいます。これが、ビーガンやベジタリアンの顧客にサービスを提供する非常に多くのチェーンが失敗した理由です。こうした顧客にサービスを提供することで、対象ユーザーを大幅に絞り込むことができます。米国のベジタリアンとビーガンの人口ベジタリアン: 米国の成人の 6% がベジタリアンであると認識しています。ベジタリアン: 米国の成人の 3% がベジタリアンであると認識しています。フレキシビスト/プラントベースの食事: 14 ~ 16% が、肉の消費量を大幅に減らしたが、依然として時々肉を食べると報告しています。出典: ピュー研究所 ビーガンやベジタリアンのチェーン店は近年特に大きな打撃を受けており、閉店や倒産が相次いでいる。ビーガンレストランは、一般の人々の認識の問題を克服する必要があります。「私たちは同時に 2 つの戦いを戦っているのです」とビーガンのインフルエンサー、クレア・エブリイはブログ「The Little London Vegan」でロンドンが提供する最高の植物ベースの食品を強調しながら言います。 「人々は『ああ、それは健康的すぎる、タンパク質が含まれていないので満腹感が得られない』と考えたり、『ああ、それは加工されているので健康的ではない』と考えたりします。」ビーガンおよびコーシャーのチェーン店ショーク・レストランもそのリストに加わったが、その理由は比較的小規模なニッチな顧客にサービスを提供するという選択よりも複雑だ。ショークは使命を持った鎖でした。閉鎖された Shouk ウェブサイトは、他の多くのビーガン チェーンと同様の使命を共有していました。「私たちは、植物に由来し、持続可能な方法で提供される本物の食品が、私たちの体と地球を癒す答えであると信じています。私たちは新鮮な野菜、豆、穀物、そしてたくさんのスパイスを使って食品を作ります。研究室で作られたものは何もなく、加工されたり加工されたりしたものは何もありません。インスピレーションのために作られた素晴らしい植物だけです」と同社は以前のウェブサイトで共有した。 さらに多くのレストラン メキシコのレストランチェーンが20年ぶりに復活メキシコチェーンが破産法11条を申請し24店舗を閉店Chick-fil-Aが飲料ベースの新しいレストランブランドを立ち上げるこれは、ほとんどのビーガン...

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