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観音は食品化学の成功事例です幸運
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「観音は食品化学の成功事例です。幸運
毎年イースターと春のシーズンごとに、アメリカ人はバスケットにピープスを埋めます。 Peepsは石油ベースの合成染料でコーティングされた小さなネオンマシュマロひよこ(時にはウサギ)で、1960年代、70年代、80年代以降(色に応じて)FDAは正式に安全性を検討していません。 Environmental Working Groupの上級副社長であるScott Faberは、謙虚なピープを予期しないもの、つまり進歩の象徴にします。 FaberはFortuneとのインタビューで「Peepsは食品化学の成功事例です」と述べ、次のように付け加えました. 「以前にそのようなことを言った人は誰もいないでしょう」 しかし、彼は心から言ったことでした。カリフォルニアが2023年の議会法案418(反対論者が「スキトルズ法案」と誤って呼ぶ法案)を通過したとき、Peeps(Fortuneのコメント要求に応答しない)のメーカーであるJust Bornは、がんに関連する合成色素であるRed Dye No。 3を削除することを約束した最初のキャンディー会社の一つでした。 Faberは、「彼らは他のどの会社よりも速く動いており、必要に応じて企業が迅速に再構築できることを示しました」と述べた。 必須の。その言葉は現在、食品染料の議論で多くの役割を果たしており、米国の食品供給を浄化しようとするMAHAのアプローチが効果的であるかどうかについての主な議論の中心にあります。 ピップスパラドックス この政策の戦いの中心にあるキャンディーは、染料の1つに言及する前に、ほぼすべての客観的な基準と見たとき、それ自体で議論の余地があります。 2026年2月に実施された新しいCurion研究は、合計19,000人以上の米国消費者を対象とした3つの個別世論調査から導き出され、「Peeps paradox」を示しています。ほぼ半分に近い国(好きな人24.2%、好きな人23.3%)がキャンディーに対して肯定的な感情を持っています。相手も同じように献身的です。 17.4%は好きではありません。 8.1%は積極的に嫌いです。しかし、Cureonが8,000人を超える消費者を対象にPeepsを購入する理由を調査した結果、個人的な好みはほとんどリストに含まれていませんでした。ほぼ3分の1(32.9%)が祭りの伝統を主な動機に挙げました。別の28.4%は、バスケットの詰め物やギフト用に購入されます。香水は23.4%の購入をリードし、25.2%は家族が楽しむために購入しました。簡単に言えば、Peepsはおやつというよりは季節によって義務的に購入しなければならない食べ物であり、一つも食べられない人々が意識を通じて購入したものです。 しかし、ピープスを初めて公衆衛生の目標にしたのは、質感や味ではない色でした。 2023年4月、コンシューマーレポート(Consumer Reports)は、ピンクと紫のピープスに発がん物質として知られる合成色素であるRed Dye No。 3が含まれていると消費者に警告しました。この色素は、ラットで観察されたがんの影響のために1990年以来化粧品で禁止されていましたが、食品ではまだ許可されています。 2024年まで、Just Bornは公式でRed Dye No。...
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