ファイナンス
82年の歴史を持つコンフォートフードチェーンが25%以上のレストランを閉店
一部のレストランでは、食べ物についてさまざまな意見があるため、二極化することがありますが、レストランが実際に論争を引き起こすことはまれです。フーターズは、ウェイトレスが着ていた露出度の高い服装のせいで眉をひそめられたと言えるだろう。 Chick-fil-A は、オーナーが LGBTQ+ 問題に関して二極の意見を持ち、宗教的信念についてオープンであるため、一部の人には物議を醸していると考えられています。しかし、レストランの料理自体が論争を引き起こす可能性ははるかに低い。Uno's は、ディープディッシュピザを提供するだけでなく、ピザのような生地にトッピング、チーズ、ソースを添えて提供するチェーンであると主張しています。「すべては、アイク・シーウェルが他にはないピザを想像したときに始まりました。長い端を持つ新鮮な生地に、自家製ソースと信じられないほどの量のチーズがトッピングされています。それ以来、人々は列をなしています。」しかし、ファンの間で「ウノズ」として知られるウノ ピッツェリア&グリルは約1年半にわたって着実に店舗を閉鎖しているため、最近ではファンはそれほど並んでいないかもしれない。シェフがディープディッシュピザについての考えを語ります。多くの有名シェフがディープディッシュピザについての考えを Eater.com にシェアしています。「皮をかぶせたラザニアのような感じだ。アメリカで一番おいしいピザはニューヨークだ。スライスを掴んで持ち運べるのは、おいしいし、素晴らしいし、素晴らしいバランスだ。それに、ここの皮は重すぎる。チーズはただの分厚くねっとりとした塊だ。私はディープディッシュピザはまったく好きではない」とグラハム・エリオットは語った。 デビッド・ポージーも同様に率直だった。「それはピザではないと思います」と彼は言った。 「...私はこれをただのキャセロールだと思っています。ピザの材料がすべて入っていますが、生地の薄いナポリピザやローマピザのような感じはしません。」ニューヨークのシェフ、マチュー・パロンビーノ氏も躊躇しなかった。「私にとって、それはピザというよりもケーキに似ています」と彼は答えました。 「Bizarre Foods」のアンドリュー・ジマーンが一番フレンドリーでした。「いいえ、素晴らしい食べ物です。信じられないほどおいしいです。私はこれがピザではないと思いますが、パティメルトがハンバーガーとみなされるのと同じように、ピザと呼ばれるべきだと思います」と彼は言いました。
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