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93年歴史のサンドイッチチェーン店レストラン半分閉鎖
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93年歴史のサンドイッチチェーン店レストラン半分閉鎖
ファイナンス
93年歴史のサンドイッチチェーン店、レストラン半分閉鎖
一部のレストランチェーンは国内市場で運営されていますが、全国的に拡大するのに苦労しています。 The Motley FoolのGeoffrey Seilerは、「すべてのレストラン拡張ストーリーが成功したわけではありません。一部のレストランオペレーターは、ジャック・イン・ザ・ボックスのように地域外に移動するのに苦労しています。いくつかのレストランチェーンは、困難な経済のために困難を経験しており、勝者でさえも市場を満たす方法を見つけるために安心しています。Placer.aiの分析研究責任者であるRJ Hottovyは、「現在のすべての後ろに隠れている共通点は、勝利するチェーンが立っていないということです。彼らは、新しいメニュー項目であれ…多分マーケティングイノベーションかもしれないし…ただ過度に強調する価値かもしれない革新的な仕事をしています」と述べました。サンドイッチにフライドポテトを載せることで有名なサンドイッチチェーン店、プリマンティブラザーズ(Primanti Bros.)を含む一部のチェーン店は強制的に縮小されました。これは、店舗を閉鎖し、特定の市場から撤退することを意味します。フリーマンティブラザーズ、店舗閉鎖ペンシルバニアに根ざしたチェーン店であるPrimanti Bros.は、Food NetworkのGuy Fieriの「Diners, Drive-Ins, and Dives」に紹介され、全国的な認知度を持っています。元CEOのアダム・ゴロム(Adam Golomb)によると、このサンドイッチショップはシンプルなコンセプトを持っているそうです。「主人公のアイテムは、デリ肉を選んでチーズとグリルに温め、キャベツサラダ、フライドポテト、トマトをのせた後、地元のパン屋で焼く焼きたてのイタリアンパンの間に挟むサンドイッチです。カットします。ピザ、翼、サラダ、ハンバーガー、その他のサンドイッチ、前菜、デザートもあります。」これはほとんど成功したレシピでしたが、チェーンは近年多くのレストランを閉鎖しました。たとえば、ピッツバーグの近くの2つの場所は4月5日に閉鎖されました。Primanti Bros.は困難な動作環境に直面しています。フリーマンティブラザーズ。コストの上昇、賃料、人件費の上昇、レストラン業界全体の幅広い消費者の撤退により被害を受けました。 Modern Restaurant Managementによると、「食品と人件費のため、レストランの運営コストは2019年水準より30%高い。オペレータはメニュー価格を2020年以来31%引き上げたが需要には及ばなかった。NRA(National Restaurant Association)によると、これは難しい環境ですが、不可能ではありません。NRAは、プレスリリースで「消費者の需要は依然として堅牢ですが、消費力は限られています。消費者はレストランの経験に対して抑圧された需要が強いです。プリマンティ・ブラザーズが閉鎖するのはなぜですか?Primanti Bros.は最近、ピッツバーグ地域のMonroevilleとNorth Versaillesの閉鎖を含む過去数年間にいくつかの支店を閉鎖しました。CEO Gerald PulsinelliはABC...
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