テクノロジーは飲料市場を劇的に変えました。
USDA農業調査によると、「1960年代には牛乳の約30パーセントがまだ家庭に配達されており、それ以前は消費者が牛乳を入手する最も一般的な方法であった」とFood52は報じた。
実際、牛乳配達員が無関係になったのは、スーパーマーケットの成長と自動車所有の普及でした。
輸送および保管技術も飲料市場を変革しました。
たとえば、濃縮ジュースは論理的な理由で作られました。
「冷凍濃縮オレンジジュースは、主に軍にジュースを提供し、簡単に保管し、簡単に輸送する方法として、1940年代にフロリダで発明されました。しかし、冷凍ジュースは長年にわたって人気が失われています」とウォール・ストリート・ジャーナルは2015年に報じた。
現在、コカ・コーラは低迷する濃縮果汁市場にさらなる打撃を与えた。
コカ・コーラ ミニッツメイドが製品ラインを発売
ウォール・ストリート・ジャーナルはニールセンのデータを引用し、1980年代には非濃縮オレンジジュースが濃縮オレンジジュース市場を上回ったと報じた。
しかし、コカ・コーラのミニッツメイドブランドは、ラズベリーレモネード、ピンクレモネード、ライムエードなど、さまざまなフレーバーの濃縮オレンジジュースやレモネードを作り続けました。
飲料大手は、消費者の需要減退を受けて、ミニッツメイドの冷凍缶入りオレンジジュースとレモネードを80年ぶりに販売中止することを決定した。
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コカ・コーラの広報担当者は「ミニッツメイドの冷凍製品は2026年第1四半期に北米で販売中止となり、在庫がある限り店頭で販売される予定だ」とフードダイブに語った。
広報担当者は「ジュースカテゴリーが力強い成長を続ける中、当社は消費者の求めるものにより合致する製品に注力している」と述べた。
アメリカの家庭では、濃縮ジュースよりもフレッシュオレンジジュースの方がはるかに普及しています。
シャッターストック
濃縮果汁には依然として世界市場があります。
「濃縮液は、果汁から水分を除去することによって作られる濃厚な液体です。このプロセスでは、果汁を加熱して水分を蒸発させ、果汁の風味と栄養素を濃縮した形で残します。これにより、ほとんどの水分が除去されて果汁の効力が高まります。」とビジネス・リサーチ・インサイトは述べています。
フレッシュジュースよりも長期保存が可能で、米国の家庭での需要は減少しているものの、メーカーでは今でも使用されており、世界市場は成長している。
世界の濃縮果汁市場は、世界的な飲料需要による長期的な力強い拡大を反映して、2025年の約839億ドルから2035年までに約1,341億ドルに成長すると予想されています。より広範な果実濃縮物セグメントの市場価値は、2025 年に約 209 億 5,000 万米ドルと評価され、2035 年には約 369 億 6,000 万米ドルに達し、5.8% の CAGR で成長すると予想されます。他の予測では、濃縮果汁産業は2025年の約676億ドルから2030年までに約946億ドルまで、約7%のCAGRで成長するとしており、天然および機能性飲料原料に対する需要の増加を示しています。北米は、旺盛な需要、高度なインフラ、豊富な農業資源により、約 35% の市場シェアを誇り、市場を独占しています。出典: ビジネスリサーチインサイト
濃縮オレンジジュースは、1980年代に育った私の両親が家にいつも持っていたものでしたが、私は実際にそれを飲んだことがありませんでした。当時、たとえグラスに入っていなかったとしても、それは家庭の必需品のように感じられました。
味、自然さ、健康に対する消費者の認識により、冷凍濃縮オレンジジュース (FCOJ) よりも無添加 (NFC) の需要が高まり続けていると、IFF の飲料のグローバルイノベーションマーケティングリーダーであるショールズ・ピーターズ氏は、Food Materials First に報告しました。
「FCOJ よりも NFC ジュースを好む傾向は、NFC の生産量が増加するにつれてオレンジ エッセンス オイルの入手可能性が急速に減少したことにより、前の作物からの持ち越しがないことによってさらに強調されました。」と彼は言います。
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コカ・コーラは大幅な切り込みを行った。
2020年、コカ・コーラは飲料ラインナップを大幅に縮小し、オリジナルのダイエットソーダ「TaB」を含むいくつかの人気ブランドを消滅させた。また、オドワラジュースラインとココナッツウォーターブランドのジーコも廃止した。
CNNビジネスは当時、「ポートフォリオを強化することで、コカ・コーラは最も収益性の高い製品に集中できるようになる」と説明した。 「これには、コカ・コーラ ゼロ シュガーなどの主力製品だけでなく、トポチコ ハードセルツァーや同社が昨年発売したカフェイン入り炭酸水である AHA など、流行の新しいカテゴリに適合するブランドも含まれます」と同社は当時報告した。
この淘汰期間中に、コカ・コーラ社は約200種類の飲料の生産を中止した。同社は当時の決定について説明した。
「同社は、消費者基盤を拡大し、頻度を高め、システム利益を推進する最も強力な潜在力を持つ最適な世界的、地域的、地域的ブランドとポートフォリオを連携させることで、ビバレッジ・フォー・ライフの野望を追求し続けている。同社は、現在の数から約50％削減される、約200のマスターブランドのポートフォリオを提供する予定である」と同社はプレスリリースで述べた。
それ以来、コカ・コーラはどのブランドも広範囲に廃止することはなかったが、製品や製品ラインがパフォーマンスの期待を満たせなかった場合には定期的にブランドを削減してきた。
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