飲食店のビジネスは簡単ではありません。コストが高く、顧客の好みも変わりやすいため、失敗しやすくなります。しかし、歴史的にピザレストランは失敗率が低いほど業績が良い傾向があります。
その理由は簡単に理解できます。標準化されたレシピ、機材を使用し、コストをより簡単に管理できるため、ピザの製造は簡単です。そして美味しいので、多くの人にとって主食となっています。この組み合わせにより、ピッツェリアの拡張性が向上し、複数の拠点にわたってコストを大幅に削減できます。特に、最近のほとんどのピザ店はテイクアウトとデリバリーを提供しており、店内で食べるよりも高価です。
長年にわたり、これらの強みは、ドミノ・ピザ、パパ・ジョンズ、ピザ・ハットなど、全国的に認知されたピザ・チェーン・レストランの誕生に貢献してきました。
残念なことに、最近ピザ事業はますます困難になってきており、これが業界、特にドミノピザよりも店内での飲食に適したスペースを誇るピザハットに大きな打撃を与えている。
インフレ率は2022年のピーク以来低下しているが、春以降は回復しており、顧客の予算を圧迫している。人員削減により失業者が増加し、欠員が減り、財布はさらに圧迫されています。
その結果、レストランでの消費者支出が変化しており、低・中所得層の消費者が頻繁に訪れるクイックサービスのレストランやカジュアルダイニングに大きな影響を与えています。
ピザハットは支出削減によって特に大きな打撃を受けている。客足も売上も減少し、世界中で大手フランチャイズが倒産している。その結果、ピザハットのオーナー、ヤム！より成功しているKFCとタコベルを運営するブランズは、その選択肢を検討していると発表した。売上の可能性を含め、大きな変化が訪れることを示唆するビジネスストーリーが浮上しています。
うーん！ブランズはピザハットの売却を検討するための戦略的見直しを行っている。
画像ソース:シャノン・オハラ/ゲッティイメージズ
ピザハットには長い歴史があります。
ピザハットは、最初の大手ピザ チェーンの 1 つです。 1958 年にカンザス州ウィチタの大学に通っていたダンとフランク カーニー兄弟によって設立されました。初年度にすぐに 6 店舗に拡大し、1959 年にフランチャイズ化を開始しました。
1977年にペプシが同社を3億ドルで買収したとき、同社には約4,000の店舗があった。ペプシの支援により、ピザハットの存在感は、ドミノピザ（1960年創業）やパパジョンズ（1984年創業）といった数千の地元競合店や競合他社をよそに成長を続けた。
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ペプシは、飲料（競合レストランでファウンテンドリンクを販売したかった）とより収益性の高いスナック食品に注力するため、1997年にピザハットとその他の主要ブランドであるタコベルとKFCをトリコン・グローバル（後に2002年にヤム!ブランズに改名）に分離した。当時、ピザハットは 70 か国の店舗を含む 11,000 店舗以上を展開し、地球上で最大のピザ チェーンでした。
現在、ピザハットは世界最大のピザチェーンの 1 つであり、米国外の 100 か国以上に 13,312 のレストランを含む 19,786 店舗を誇っています。
ピザハット ピザハットのタイムライン: 1958年: ダンとフランク・カーニーは母親から600ドルを借りてピザハットを始めました。 1969年: ピザハットが有名な「赤い屋根」構造をデビューさせた。 1971年: 売上高と店舗数で世界最大のピザチェーンとなる。 1977年: ペプシコに3億ドルで売却。 1980年: パンピザが導入されました。 1986: 5,000 店舗目オープン 1994: オンラインピザ配達注文開始 1995: スタッフドクラストピザ発売 1997: ペプシ、タコベル、KFC とともに Tricon Global Restaurants に独立 2002: Tricon Global が Yum に社名変更。ブランド.2025: ヤムヤム！ブランドは、トルコと英国でのフランチャイズの破産と世界的な売上と利益の鈍化による逆風の中、戦略的見直しを発表した。ピザハットは売上上の問題に直面している。
ピザは（ニューヨーク対シカゴの論争に関係なく）依然人気があるが、顧客の細分化が進み、一部の顧客は高級ピッツェリアに流れ、主流の消費者は景気のせいで縮小しているため、売上は低迷している。
チャレンジャー・グレイ・アンド・クリスマス紙によると、米国の雇用主は2025年最初の9カ月で100万人近くの労働者を解雇したが、これは前年同期比55％増加した。 8月の失業率は4.3％に上昇し、2021年以来の高水準となった。一方、消費者物価指数のインフレ率は4月の2.3％から、ほとんどの関税が発動される前の9月には3％に上昇し、家計の負担はさらに増大した。
世界売上高による最大のピザ チェーン (2024 年): ドミノ ピザ*: 191 億ドルピザ ハット*: 131 億ドルパパ ジョンズ*: 48 億 5000 万ドルリトル シーザーズ**: 35 億ドルマルコズ ピザ**: ～ 10 億ドル。出典: *10-K SEC 申請書、**QSR
問題は米国に限定されない。嗜好の変化や経済的懸念は、ピザハットのフランチャイズ店DCロンドン・パイが先月破産を申請した英国など、他の国にも影響を及ぼしている。ピザハットにもヤムがある！その後、2025 年 1 月にトルコのフランチャイズは破産を申請しました。ブランドは、売上不振と基準の低さを理由に契約を打ち切りました。
うーん！ブランド社はDCロンドンパイの64店舗を買収することで合意しており、これにより68店舗が閉鎖されることになる。トゥルキエでは537軒のレストランがすべて閉店した。
全体として、ピザハットのシステム全体の既存店売上高と少なくとも1年以上オープンした店舗の既存店売上高は、2024年にそれぞれ1％と4％減少した。営業利益は2023年から5%減少し、タコベルとKFCの売上と利益のプラス成長の足を引っ張った。
ピザハットの成否を分ける瞬間が近づいている。
2025 年、ピザハットにとって状況はこれ以上楽になることはありません。英国の破産はこれを意味しました。うーん！ピザハットの総売上高がヤムの他のブランドに比べて減少し続けているにもかかわらず、同ブランドは最も業績の良い店舗を守るために介入する必要があり、そのためにコストがかかっている。
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第3四半期のピザハットの全店売上高と既存店売上高はそれぞれ1％減少し、営業利益は8％減少した。営業利益は2億3900万ドルを記録し、前年同期比14％減少した。営業利益率は38.9%から33.6%に圧縮されました。
これは勝利のレシピではなく、新しい Yum! には改善の兆しがほとんどありません。ブランドの最高経営責任者（CEO）クリス・ターナー氏は11月4日、大きな変化の時期が来たと発表した。ターナー氏とその最高財務責任者（CFO）ランジス・ロイ氏は、ゴールドマン・サックスでレストラン買収と合併の調整に貢献し、9月に最高財務責任者（CFO）に任命され、ピザハットの戦略的代替案を検討することにした。
レビューで何が明らかになるかは不明ですが、一般的に言えば、戦略的レビューはロック、ストック、バレルを売却することが理にかなっているかどうかを判断するためのコードです。
「ピザハット部門の話に戻りますが…潜在的な取引に向けて事業を準備している間、当社の孤立したフランチャイズの状況に関連する当社の行動によって、当社の第4四半期の業績がある程度影響を受ける可能性があります」とロイ氏はヤムで述べた。同ブランドは第3四半期の収益を発表した。 「これとピザハットの年間業績を考慮すると、2025 年の Yum! の全体的なパフォーマンスは、当社のアルゴリズムよりわずかに低くなる可能性があります。」
タコベルとKFCのピザハットの魅力が高まっていることを考えると、経営陣はこれらのレストランに注目を集めるために完全売却に傾いているようだ。
「当社の2大ブランドであるKFCとタコベルは、当社のグローバル部門の営業利益の90％近くを占めている。これらは当社の成長の大部分を牽引するブランドであり、当社は現在の軌道を継続する」とターナー氏は電話会議で述べた。
売却が行われない場合、ブランドの閉鎖の可能性を含む大規模な再構築が審査のために必要になる可能性があります。
幹部らはブランドの次のステップをいつ決定するかについてのスケジュールを設定していないが、1つだけ明らかなことは、ピザハットの将来がかなり暗くなりつつあるということだ。
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