80 年前、ラスベガスの最初のビュッフェは、コールド カットとチーズをフィーチャーした 1 ドルのウエスタン バックカルー ビュッフェとしてオープンしました。現在、訪問者は、ロブスターテール、プライムリブ、飲み放題のグルメビュッフェを 175 ドルで楽しむことができます。
昔のラスベガスのビュッフェはそれほど儲かりませんでしたが、人々は安くて早く食事をすることができ、カジノフロアでより多くのお金を費やすことができました。
しかし、ラスベガス・ストリップのビュッフェの数は約12店に減りました。多くは新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に閉店し、価格高騰を理由に再開しないことを決めた。
リオのカーニバル ワールド ビュッフェは、2020 年に閉鎖され、キャンティーン フード ホールに置き換えられるまで、300 種類以上の各国料理から選べるラスベガス最大のビュッフェとしての地位を確立しました。ラスベガスのフードツアーガイド、ジム・ヒギンズさんによると、約30ドルで食べ放題だという。
インド料理と焼きたてのナンが特徴のアリアズ ビュッフェも 2020 年を最後に閉店し、プロパー イーツ フード ホールとして再オープンしました。フードホールでは、ラーメン、寿司、ハンバーガーなどのさまざまなオプションを提供しています。昨年3月、ピラミッド型のルクソールの古代エジプトをテーマにしたビュッフェが閉店した。価格は約32ドルでしたが、カジノでは無料で手に入れた人も多かったです。
市内の昔ながらのビュッフェの多くは、トレンディーなフードホール、高価な有名シェフのレストラン、いわゆる高級ビュッフェに取って代わられ、今ではそれ自体が魅力となっています。長年ラスベガスのフードジャーナリストを務め、フードガイド「ネオンフェスト」の創設者であるアル・マンチーニ氏は、ラスベガスが美食都市として台頭してきたことで、より高品質の食事への需要が高まっていると述べた。
長年ラスベガスを訪れている人々は、ビュッフェの衰退を、手頃な価格のリゾートとしての街の評判に貢献したもう一つの象徴的な製品である 99 セントのシュリンプ カクテルの消滅に喩えています。
アリゾナ州在住でラスベガスを頻繁に訪れるライアン・ボハックさんは、「歩き回ったり、食べたり、お腹を満たしたり、スロットマシンにつまずいたりする。それは単なる文化の一部であり、その変化を見るのは悲しい」と語った。
歴史教授でラスベガス出身のマイケル・グリーン氏は、1.99ドルのビュッフェでフライドチキン、コーン、デザートを皿に盛り込んでいた日々を覚えている。西部開拓時代をテーマにしたカジノ、シルバー スリッパーのビュッフェの広告には、「明日はダイエット、今日は素晴らしいビュッフェ」というフレーズがふんだんに描かれていました。
ラスベガスのアイコン
ラスベガスは観光客が実際よりもお金を持っているふりをするのが好きな都市で、ビュッフェを利用すれば人々は王様のような生活ができ、カニ足を皿に盛るときに「本質的なスリル」を味わえるとマンシーニ氏は語った。
カリフォルニアからラスベガスを頻繁に訪れるジェフ・ゴードンは、ウィンズ・ビュッフェやシーザーズ・パレスのバッカナールなどの高級ビュッフェの「壮大なスペクタクル」が大好きです。山盛りのカニ脚、プライムリブ、スモークブリスケットを備えた精巧なカービングステーションが特徴です。
しかしゴードンは、かつてたくさんあった安価なビュッフェが恋しいです。
「コストコに行って1.50ドルのホットドッグを買うようなものです」とゴードンさんは言う。 「1.50ドルのホットドッグをただ買うのではなく、コストコで150ドルほど使ってしまうことになるかもしれません。それが必要な場合もあれば、必要ない場合もあります。」
同氏は、手頃な価格のビュッフェの減少が、市の物価が高すぎるという評判の一因になっていると考えている。ゴードン氏は、これが観光産業全体に悪影響を及ぼし、中産階級のアメリカ人が観光を思いとどまっていると考えている。
地元住民によると、このビュッフェは街の刻々と変化するニーズに対応しているという。
「当時としては素晴らしい選択だった」とラスベガスのグルメツアーガイドのジム・ヒギンズ氏は語った。 「街は発展したばかりだと思います。」
贅沢な体験
「現時点でラスベガスのビュッフェには魅力があり、その魅力に対してお金を払うことになるでしょう」と彼は語った。 「あなたは取引をするためにそこに行くわけではありません。」
パームズの AYCE ビュッフェでは、80 ドルで、ロブスター、シュリンプ カクテル、寿司、ズワイガニの足、ロブスター マカロニ アンド チーズなどの生パスタが食べ放題です。フラダンサーやマリアッチによるパフォーマンスをフィーチャーした特別なテーマの夜をご用意しています。時々ロブスターのマスコットが歩き回っています。
パームズ カジノ リゾートのエグゼクティブシェフ、マーカス・オブライエン氏は、それはサーカスのようなものだと語った。
マンシーニ氏は、一部の訪問者にとってビュッフェは常にラスベガス体験の一部であり、成功するために周囲のレストランシーンとともに進化していくだろうと語った。
「ラスベガスのビュッフェは決して消えることはありません」と彼は言いました。
