ボストン ビールが所有するサム アダムスは、ビールとアルコールの含有量に関して限界を押し広げています。
「アルコール度数30％のサミュエル・アダムスのユートピアズ2025は、力強いだけでなく、ビールの定義そのものを試している。同醸造所の樽熟成ブレンドの第14版は世界で最も強力なビールであり、15の州では合法的に販売または出荷できないビールだ」とフード＆ワインは報じた。
ユートピアズラインがそのラインを押し上げているからといって、それがビールではないというわけではありません。
「これは間違いなくまだビールです」とニューハンプシャー州リトルトンのワイルドブルームビールの醸造家兼創設者であるデビン・ブッシュ氏はフード＆ワインに語った。 「定義上、穀物を発酵させて作られたアルコール飲料です。アルコール度数に上限はなく、発酵がどこまで進むかだけです。」
ユートピアとは、プレミアムな製品を飲む愛好家を意味します。ボストンビールの最新の製品は、より高いアルコール度数を求める消費者の需要を反映しているが、その方法ははるかに物議を醸している。
Twisted Tea、ハイアルコールラインを拡大
ボストンのビールブランド「ツイステッド ティー」は、高アルコールの「エクストリーム」ラインを拡充した。
「ファンは、よく知っていて大好きな同じ大胆でおいしいツイステッド ティーを、12 オンス缶 12 個のパックで 8% アルコール度が追加されて楽しむことができます。以前はシングルサーブ缶でのみ販売されていましたが、ツイステッド ティーのエクストリーム バラエティ パックは、より大きなパックで飲酒者と乗組員により多くの風味を提供するために拡大されています」と同社はプレスリリースで述べています。
このパックには 2 つの新しいフレーバーが含まれています。
ツイステッド ティー エクストリーム ロング アイランド アイス ティー: 象徴的なカクテルにインスピレーションを得たハード アイス ティーで、レモンやコーラなどの古典的なカクテルのフレーバーが入った、お酒が楽しくなるおいしいおやつです。ツイスト ティー エクストリーム フルーツ パンチ: ジューシーなブラック チェリー、ピリッとしたオレンジ、鮮やかなレモンを完璧にバランスよくブレンドした、大胆でフルーティーなアイス ティーです。
同社は、この高アルコールエクストリームブランドは「コンビニエンスストアチャネルでアルコール度数8％のラインナップを初めて投入し、大きな成功を収めた」と述べた。
高アルコール RTD は成長分野です。
IWSRによると、全体的なアルコール消費量はわずかに減少しているものの、高アルコールのインスタントドリンク（RTD）飲料が成長分野となっているという。
IWSR の「RTD はどのようにイノベーションを利用してカテゴリーの拡大を推進しているのですか?」によると、「調整の広範な傾向にもかかわらず、一部の消費者がより高強度の製品に惹かれているという明らかな兆候があり、その結果、低 ABV RTD の一連の新製品の発売とラインの拡張が行われています。」報告。
2021年には、上位10市場の新発売の51%がアルコール度数3～5%以上と評価されましたが、この割合は2024年には41%に低下しました。同じ期間に、5～7%を超える新発売の割合は18%から22%に増加し、7%を超える新発売の割合は25%から29%に増加しました。これらの変化は特に米国と英国で顕著です。市場。米国では、アルコール度数 5% 以上の新製品発売の割合が 2021 年から 2024 年の間に 48% から 55% に増加し、英国では 53% から 72% に増加しました。
ツイステッド ティーは麦芽ベースの飲料ですが、高アルコール RTD の多くは蒸留酒ベースの飲料です。
高アルコールのRTD飲料が増えています。
シャッターストック
消費者はアルコール度数の高い飲み物を求めています。
小売業者は、多くの消費者がアルコール含有量の高い飲料を好むことに気づいています。
「より高いアルコール度数を求めると同時に、ラベルにウォッカやリキュールと書かずにウォッカやリキュールと書いてあるのを消費者が望んでいるということの組み合わせだと思います」と、フルーガル・マクドゥーガルの最高経営責任者（CEO）チャールズ・ソネンバーグ・ソネンバーグ氏はBeverage Informationに語った。 「彼らは、飲み物にアルコールが含まれていれば、自動的にアルコール度数が高くなるということを知っているので、蒸留酒を好むのです。」
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彼の同僚、ランダルズ・ワイン＆スピリッツのオーナー、トッド・ランドール氏も、ハードドリンクの需要が高まっていることを指摘した。
「クエルボ オーセンティックスが 2 倍の強度のマルガリータを発売したところ、通常のマルガリータよりもよく売れました」と彼は言いました。 「顧客はより多くの証拠を好むため、ABVの増加が人々に見られているのは間違いないと思います。」
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より多くのアルコールを飲むとより多くのリスクが伴います
強い飲み物を求める顧客もいる一方で、自分で思っている以上に飲んでいる顧客もいます。
低強度アルコール製品と公衆衛生に関する調査によると、「世界保健機関（WHO）は、人口と消費者グループの全体的なアルコール消費レベルを削減することを目指しており、経済事業者に対し『可能な限り製品ポートフォリオ全体で高アルコール製品と低アルコール製品を代替する』よう促している。」
世界保健機関 (WHO) によると、ABV が高いほどアルコール含有量が高く、酩酊が加速し、深くなります。
「たとえば、アルコール度数5%の標準的な12オンスのビールには約0.6オンスの純アルコールが含まれていますが、アルコール度数12%の5オンスのグラスワインにも0.6オンスが含まれています。ただし、後者のアルコール度数が高いほど、吸収が速くなり、より顕著な効果が得られる可能性があります。これらの違いは、アルコール度数が単なる量を超えて飲酒体験をどのように形作るかを浮き彫りにしています。」とCYアルコールは『Understanding Alcohol by Volume』で報告している。
コンビニエンスストアで販売されるRTD飲料などの飲料がどのように販売されているかを疑問視する研究もある。
国立衛生研究所が発表した研究によると、「アルコールのパッケージは、消費者の注目を集め、製品の魅力を高めるだけでなく、消費者にアルコール製品を不健康ではなく、むしろ健康に思わせる誤解を与える可能性がある」とのこと。
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