あなたの近所に、物心ついたときから続くあの愛らしいレストランを知っていますか?さよならを言う時が来ました。
80年間ビジネスを運営することは立派な業績です。レストランの 90% が最初の 5 年以内に倒産するというのは、事実からかけ離れたものではありません。しかし、米国労働統計局とカリフォルニア大学バークレー校の研究者が実施した2014年の調査では、10年以上生存する人は40％未満であることが判明した。
ここで、80 年間、特に過去 80 年間にどれだけのレストランが生き残ったかを想像してみてください。その間、彼らは次のようなあらゆる種類の問題に対処する必要がありました。
度重なる不況 高インフレ期 所有者の変更 労働市場の大きな変化、労働組合結成の取り組み 食品トレンドの変化 テクノロジー革命 新型コロナウイルスのパンデミック
ホテルの設備がこれらすべての試練に耐えることができれば、意味があるのです。これは、その価値と忠実な顧客ベースを物語っています。残念なことに、そのようなタイプのレストランでさえ困難に負けて完全に閉店しなければならない場合があります。
新しく加わったのは、カリフォルニア州サンラモンの人気レストランです。 80年近く営業を続けてきたが、所有者が賃貸契約を更新できず、終焉の日が近づいている。
サンラモンのブラス・ドア・レストランは、80年近い営業を経て閉店することを正式に認めた。
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人気ステーキハウス「ブラス・ドア・レストラン」が12月24日に閉店する。
特製プライムリブで人気のブラス・ドアが、80年近くの営業を終えて閉店することがわかった。サン・ラモン・バレー・ブルバード2154番地にあるこの象徴的なステーキハウスは、賃貸契約が不成立となり、クリスマスイブに完全閉店することになった。
ザ・ブラス・ドアのフェイスブックへの投稿には、「2025年12月24日を営業最終日として、ザ・ブラス・ドアが最後の営業を終了することを発表するのは心苦しい。最善の努力にもかかわらず、私たちは店舗の賃貸契約を確保または更新することができず、その日の終わりにこの章を閉じなければならない」と書かれている。
「人々は生涯を通じてここに来ており、私たちはこの場所を所有していることを非常に誇りに思っています」と現オーナーのシャーラ・アザド氏はCBSニュースに語った。アザド氏は不動産を所有したことはありませんが、約 10 年間ビジネスを管理してきました。
アザドさんは店に対し、家主である8 to 5 Propertiesが追加の金額を提示したにもかかわらず賃貸契約を更新したくないと説明した。
「説明はできませんが、もう閉まります。真鍮のドアが閉まるのは悲痛です」とアザドさんは語った。
8 to 5 Propertiesは「これが歓迎されない予期せぬニュースかもしれないことは承知しているが、私たちはサンラモンで最も古く最も愛されているレストランの1つとして、新たな機会を模索し始めたばかりだ」と述べた。
アザドさんは別の場所を見つけて、2026年初めにザ・ブラス・ドアを再開したいと考えている。
続けて、「最後にもう一度来てほしいと予約を取ろうと一日中電話がかかってきました。それはさらに残念なことですし、正直に言うとさらに残念なことです」と続けた。
閉店したステーキハウス、業界動向
米国のレストラン業界の売上高予測は「減少」しており、2025年の売上高は4,780億ドルに達すると予想されている。これは2024年に比べて2.8%高い。ネイション・レストラン・ニュースが引用したテクノミックのレポートによると、これは2020年のコロナウイルスのパンデミック不況以来10年間で最小の年間増加を示している。
生き残るのが最も困難なレストランのカテゴリーには、ハンバーガー、サンドイッチ、ピザが含まれます。ここ数年でいくつかの人気ステーキハウスも閉店に追い込まれた。
一部店舗を閉店する人気ステーキハウス：アウトバック・ステーキハウス：親会社ブルーミン・ブランズは、業績不振のアウトバック店舗を2024年初めに40店舗以上、2025年にはさらに20店舗以上閉店することを認めたとABC25コロンビアが報じた。シズラー氏: 最盛期には 270 か所ありましたが、2025 年までに残るのは約 74 か所だけになります。 Morton’s The Steakhouse: 賃貸契約満了後、ダラスとシンシナティの数軒のレストランを閉店。ポンデローザ ステーキハウス/ボナンザ ステーキハウス: 2025 年現在、全国で営業している店舗はわずか約 21 店舗であり、ピーク時の数百店舗から減少しています。 York Steak House: 1980 年代には約 200 軒のレストランがありましたが、現在はオハイオ州の 1 店舗に減りました。 Tad’s Steaks: 最盛期には 28 店舗ありましたが、現在は 1 店舗のみが残っています。 Steak and Ale: かつては 280 軒のレストランを運営していましたが、2008 年に連邦破産法第 7 章を申請しました。Legendary Restaurant Brands と FSR の報告によると、その後 1 ～ 2 店舗が新たな所有者の下で再オープンしました。シュラズ・ステーキハウス：このチェーンは、1999年から営業していたウォルト・ディズニー・ワールドの象徴的なレストラン、スワン・アンド・ドルフィンを含むいくつかの店舗を閉店した。
全米レストラン協会の最近の業界レポートによると、一部のレストランは2025年のコスト上昇に対処するためにビジネスモデルを調整しているという。これらの調整には、コスト削減のためのメニューの変更、人件費や労働時間の削減、コスト削減のための一部の営業日の閉鎖、拡張の延期、テクノロジーへの投資などが含まれます。
事業主の大多数は、人件費、食費、保険費、エネルギー/光熱費、クレジット/デビットカード処理を主要な経営上の課題として挙げています。
Brass Door は、リース契約の確保を除いて、主要な課題にうまく対処したようです。
「乾杯」のようなレストラン: ブラス ドアの歴史 1946 年、ハワード “ショーティ” シュレジンジャーはサン ラモンに 9/5 クラブ (トラックでのお気に入りのオッズを参照) をオープンしました。当時、この店は 20 名収容可能な 6 席の小さなバー兼ダイニング施設で、蒸しビールとフライドチキンを提供していました。もちろん、ニッケルのスロットマシンもたくさんありました。レストランの初期の頃、顧客のほとんどは地元の牧場主、牛飼い、ハイウェイ 21 沿いの旅行者でした。1955 年に、シュレジンジャー氏の息子ミックが地元の酪農家ディック バッソ氏とともに事業を引き継いだとき、彼らは店の名前を「ザ ブラス ドア」と改名しました。レストランは長年にわたり何度か改装を繰り返し、火災にも耐えました。コミュニティの人気スポットに成長し、200 名以上のゲストを収容できるまでに拡大しました。
Brass Doorのメニューには、トウモロコシで育てられた中西部産の牛肉、鶏肉、新鮮なシーフード、プライムリブ、フレンチディップ、サラダ、サンドイッチ、スープのほか、リバモアバレー、ナパバレー、カリフォルニアワインなどの豊富なワインリストが含まれます。
「プライムリブは私たちの代表料理であり、『一日中、毎日』提供されています。」 ブラスドアの公式歴史ページによると、私たちのプライムリブフレンチディップサンドイッチは常にゲストのお気に入りです。
このレストランは、サン ラモン バレーでのビジネスや社交イベントの地元の待ち合わせ場所であることを誇りに思っています。常連客は、この店をテレビ番組「チアーズ」の人気バーと比較することさえあります。
顧客は、The Brass Door の閉鎖に失望しています。 「オルガン」の終わり
サンラモン在住のデニス・ペニントンさんは、30年以上ザ・ブラス・ドアに通い続けており、ここをイーストベイの名物と呼んでいる。
「レストランに関する限り、ここはサンラモンの主要な観光スポットの一つです。また、人々が集まる場所でもあります。家族のようなものです」とペニントンさんはCBSニュースに語った。
「私たちはこの場所を『チアーズ』レストランのように扱います。誰もがあなたの名前を知っていますが、この場所も例外ではありません。」
「『ブラス・ドア』のウディ・ハレルソン？ 引き受けるよ。」バーテンダーが答えた。
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インスタグラムユーザーのドーラムグリフィンさんは「ザ・ブラス・ドアが閉店してしまうのはとても悲しい。私たちは幼い頃から父や家族と一緒にザ・ブラス・ドアに行っていた。とても楽しかったし、いつも家族や友人に会っておいしい食事をしたいと思っていた。大人になった今も、少なくとも週に1日は夫、友人、家族とザ・ブラス・ドアに通い続けている」と書いた。
フェイスブックとインスタグラムに投稿されたザ・ブラス・ドアの別れのメッセージには、レストランが単なるビジネス以上のものであると付け加えられていた。 「ここは、友人、家族、お祝い事、そして数え切れない思い出が集まる場所でした。私たちのドアを通り抜け、私たちを定義する温かく歓迎的なコミュニティの構築に協力してくれたすべての人に深く感謝しています。」
多くの常連がザ・ブラス・ドアの閉店に失望を表明し、発表の下のコメントで悲しみを共有した。多くの顧客はこのレストランを「施設」と呼んでいました。
フェイスブックユーザーのラリー・グレイさんは、「親しい友人たちと私は、長年ここで木曜日のカクテルを楽しんできた（しばしばバーのスペースのかなりの部分を占める）。ブラス・ドアはサンラモンの重要な部分であり、これが失われるとコミュニティはさらに悪化するだろう」と書いた。
ジュディ・ベリップスさんは、「このニュースを聞いてとても悲しいです。友人と私は30年以上、毎月ランチやディナーにここに来ています。私たちは休日、誕生日、記念日を祝ってきましたが、（悲しいことに）何度か過ぎました。ベルヴェデーレ・マティーニ、プライム・リブ、そしてフレンドリーな雰囲気が恋しくなるでしょう。」と語った。
コメントではレストランが「寂しくなる」との意見が多く、また別の場所で再開できることを期待する人も多かった。
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