健康的な食習慣も重要ですが、私たち自身を治療したい、またはおいしいリラックスした食べ物を渇望するときに、イタリア料理がしばしば浮かび上がります。
はい、フムスは素晴らしいです。しかし、本物のおやつとしてはパスタ、ピザ、そしてゴム針が回るジェラートが食べたいです。
残念ながら、イタリアのレストランでさえ、ここ数年間、この国の経済的困難から免疫されていません。コストの上昇は、業界全体の主な課題です。
全国レストラン協会（National Restaurant Association）によると、オペレーター10人のうち9人以上が、食品、人件費、保険、エネルギー、スワイプ手数料を重要な課題として挙げています。
さらに、事業者の42％は、2025年にレストランが収益性がないと報告しました。
過去数年間、いくつかのイタリアまたはイタリア系アメリカのチェーンが第11回破産を申請してきました。
Bravo BrioレストランBertucci’s Buca Di Peppo EYMピザ（ピザハット）People First Pizza Inc. Red Door Pizza
Fazoli’sはミシガン地域の2か所を閉鎖しました。
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イタリアンレストランがなぜ難しいのか？
最近の健康的な食習慣の傾向により、人々はおいしいが炭水化物含有量の高い食べ物を避けるようになりました。しかし、これがイタリアンレストランの難しさの唯一の要因になることはできません。
いくつかの業界報告書によると、2026年にイタリアのレストランが危険にさらされた3つの主な理由が明らかになっています。
消費者トレードダウン：高所得層は依然として高級イタリアンレストランで食事をしている可能性があります。しかし、中産階級の家庭はファーストカジュアルと自宅で食事をしなければなりませんでした。米国農務省のデータによると、2026年1月の在宅食品（レストランやその他の食品サービスの購入）CPIは2025年1月より4％高く、自宅で食べる食品（食料品店またはスーパーマーケット購入）CPIは2025年1月より2.1％高かった。材料価格の高いボラティリティ：イタリア料理は小麦（パスタ）、チーズ、特殊オイルに大きく依存しています。 Fortune Business Insightsによると、原材料の価格が最も変動し、「収益性と製造コストに最終的に影響を与える」カテゴリです。消費者の好みの変化：例えば、破産と構造調整のニュースを専門とするTheStreetのKirk O’Neilによると、例えばTexas Roadhouseは2024年末に正式に売上基準で最高のカジュアルダイニングチェーンであるOlive Gardenを押し出した。
最近のチャプター11の破産を申請した所有者がいる限り、有名なイタリアンレストランチェーンは引き続き苦労しています。そして今、より多くのポイントを閉じています。
Fazoli’sは2つのミシガンレストランを併設しています。
ファストカジュアルなイタリアンレストランチェーンであるFazoli’sは、ミシガン州の2か所を閉鎖し、ミシガン州内の数箇所しか運営していないと、WOOD-TVがGrand Rapidsに報告しました。
2月25日、1780 E. Sherman Blvd.のMuskegon店の外部に閉鎖標識が掲載されました。 US-31の近くと3マイルロードの近く2521 Alpine Ave。 NWにあります。
その他のレストラン
Chipotleの新しい消費者戦略として注目を集めるBurger Kingは、22年ぶりに象徴的な子供用のおもちゃを復活させました。 Walmartは大胆な新しいレストラン商品で買い物客を驚かせました。
標識には次のように書かれています。「この場所は現在閉鎖されています。このFazoliの場所をサポートしていただきありがとうございます。私たちはあなたにサービスを提供する機会を楽しんだ」
この通知は、顧客をBattle Creek、Lansing、およびJacksonの残りのFazoliの場所に案内します。 Fazoli’sは依然としてMonroに1つ、ミシャワカのミシガンとインディアナの国境近くに1か所を所有して運営しているとClick on Detroitが報告しました。
過去数ヶ月間、Fazoli’sは西部ミシガン全域の店舗をゆっくり閉鎖してきました。 MLiveは12月にJenisonの570 Baldwin St.のあるレストランと9月にKalamazooの4615 West Main St.の他のレストランを閉鎖したと報じた。
Fazoliの店舗が閉鎖されるのはなぜですか？
この閉鎖は、親会社であるカリフォルニアに本社を置くFAT Brands Inc.の継続的な財政的困難の中で行われました。
同社の公式プレスリリースによると、FAT Brandsは2026年1月にテキサス南部地域の米国破産裁判所に自発的な第11回破産手続きを申請しました。
FAT BrandsのCEOであるAndy Wiederhornは、「私たちのダイナミックなブランドポートフォリオは、過去数年間にわたって困難なレストランの運営環境で膨大な回復力を示しました。私たちは長期的な収益性と成長のための良い位置にあります。
TheStreetのDaniel Klineは、FAT Brandsがこの文書を活用して貸借対照表を清算し、利害関係者の価値を最大化し、ブランドの継続的な成長を支援する計画だと明らかにしました。
「FAT Brandsの18のレストランコンセプトポートフォリオは、世界中で2,200以上の場所をカバーしています。
破産申請では、同社は11章公開の一般的な範囲である10億ドルから100億ドルの範囲の資産と負債の両方を報告しました。
FATブランドは、流動化された借入金に関連する負債のために圧倒されました。総負債は、借入の買収と資金調達戦略のため、約15億ドルから15億8000万ドルと推定されています。
レストランの運営者は、破産保護を申請する前にすでに32の支店を閉鎖しているとTheStreetのKirk O’Neilが報告しました。
FAT Brands仕上げ：Smokey Bones：フロリダ州ボカレイトン。フロリダ州オーランド。ペンシルベニア州ピッツバーグ。インディアナ州エイボン。テネシー州チャタヌーガ。ケンタッキー州ルイビル。ニューヨーク州チルトワガ。サウスカロライナ州チャールストン。ケンタッキー州フィレンツェ。イリノイ州ロックフォード。プランテーション、フロリダ。ニューポートニュース、バージニア。ジョージア州ビューフォード。オハイオ州コロンバス。ミシガン州グランドラピッズ。フロリダ州フォートローダーデール。ミシガン州ユティカ;ペンシルベニア州ノースウェールズ。マサチューセッツ州ストートン。キャッスルベリー、フロリダ。オハイオ州マウミ;バージニア州ウッドブリッジ。 Wilkes-Barre、Pa.Yalla地中海：カリフォルニア州バーバンク。カリフォルニア州ウォルナットクリーク。カリフォルニア州カルバシティ。カリフォルニア州プレゼントヒル。カリフォルニア州シールビーチ。カリフォルニア州ダブリン。カリフォルニア州フリーモント。Johnny Rockets：カリフォルニア州オレンジ。カリフォルニア州サンタモニカ出典：TheStreet Fazoli’s：1カ所から208カ所まで、有名なパン屋さんなど
Fazoli’sは、1988年にケンタッキー州レキシントンでファーストフードレストランのスピードと利便性に基づいて新鮮で高品質のイタリア料理を作ることを目指して設立されました。
コア理念は「Fast. Fresh. Italian」です。このレストランは特にシグネチャーメニューである無制限のニンニクパンで有名です。
「Fazoli’sでは単純な食事以上を約束します。私たちはすべてのゲストが私たちの家族の不可欠な部分になる経験を提供します。ここで棒を壊すのは単純な伝統ではなく、すべてのおいしい瞬間を吟味するよう招待です。 Fazoli’sで私たちと一緒にしてください。あります。
ケンタッキーの単一のレストランでは、Fazoli’sは28週間にわたって208以上の支店を持つ全国的なブランドに成長し、アメリカ最大のクイックサービスイタリア料理レストランの1つになりました。
ベーカリーに加えて、Fazoliのメニューには、準備ができたパスタアントレ、サブサンドイッチ、サラダ、ピザ、デザートなどがあります。
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