現代の農業は植物に栄養素を供給する正確なタイミングに依存します。肥料が遅く到着したり、高すぎて十分な量を購入できなかった場合、農家は使用量を減らしたり、作物を少なく植えたり、肥料の少ない作物に切り替えたりする必要があります。各オプションは全体的な生産性を減らし、基本食品、家畜飼料、さまざまな食品に使用される主要成分の供給を減らします。
最終的にトウモロコシの価格が上昇すると、夏のバーベキューの味が少し異なるか、コストが高くなる可能性があります。ソルトウモロコシは安くないかもしれませんし、トウモロコシを食べて育てた牛肉も価格が安くないかもしれません。また、店で購入する多くの調味料、清涼飲料、その他の食品は、高果糖トウモロコシシロップで作られており、価格も高価です。
農家はどの作物を植え、どれだけ植えるかを決定するのが難しい決定を下します。 RJ Sangosti/MediaNews Group/The Denver Post via Getty Images 3つの主要作物、3つの栄養素が必要
3つの主要な作物であるトウモロコシ、小麦、米は、世界中の食物カロリーの半分以上を供給しています。
生産量を最大化するには、その作物に窒素、リン酸塩、カリウムという3つの主要栄養素が必要です。窒素は植物の成長を助けます。リンは植物細胞内でエネルギーを運ぶのに役立ち、初期の根の成長や種子や果物の形成に重要です。カリウムは植物が水を保存し、タンパク質含有量を高めるのに役立ちます。
ホルムズ海峡の閉鎖により、供給が減少し、3つすべてのコストが増加した。
窒素肥料の生産コストの７０～９０％を占める天然ガスは、戦争により生産量が２０％減少し、価格は最大７０％まで上がった。自国の供給量を節約するために、ロシアは肥料の別の窒素源である硝酸アンモニウムの輸出を中止しました。
同様の努力で、世界最大のリン酸塩生産国である中国は、リン酸塩の輸出をブロックし、世界の供給量の25％を排除しました。
カリウムが豊富な肥料成分であるカリウムも近年供給が不足しており、その理由の1つはカリウムの主要生産国であるベラルーシとロシアに対する経済制裁によるものでした。
その結果、世界中で肥料価格が上昇しました。米国では、2026年2月末に戦争が始まってわずか1ヶ月で一部の肥料価格が40％以上上がった。 https://www.youtube.com/embed/PkNWSogQzAM?wmode=transparent&start=0 イラン戦争の間、アメリカの農家が肥料の費用について話す。
農民にまず影響を与える
穀物植物は、初期成長中に必要な窒素の大部分を吸収します。成長サイクルの後半に肥料を適用することはあまり効果的ではありません。
窒素施肥を10〜15％減らすか、施肥を2〜4週間遅くすると、トウモロコシの収量が10〜25％減少する可能性があります。
トウモロコシや小麦を少なく生産すると、人間が食べることができる食糧だけでなく、家畜が食べることができる食糧も減ります。肥料のコストが増加し、穀物の供給が減少すると、家畜の飼育コストが増加し、肉や動物製品の価格が高くなります。
飼料費が持続不可能になると、農家は食料供給の将来を代表する繁殖用牛と雌豚を殺すか売る必要があるかもしれません。米国では、2022年の持続的な干ばつと高いコストのため、生産者が過去最高の割合である全国の牛群の13.3％を屠殺しなければなりませんでした。その結果、米国の肉牛の在庫量は1962年以来最低水準に減少し、これは長年にわたり牛肉の供給を制限する問題でした。
結局、コストは消費者に転送されます。 2012年には、歴史的な中西部干ばつによりトウモロコシの収量が13％も急落し、飼料価格の急上昇を引き起こし、米国の家禽価格は20％上昇しました。
鶏に餌を与える費用は肉の価格に影響します。 Edwin Remsberg/VWPics/Universal Images Group via Getty Images お金を増やしても問題は解決できません
2026年3月中旬、米国の肥料供給は正常水準の約75％でした。それはトウモロコシベルト農家が通常肥料の最初の施肥を含む播種のための土壌を準備する時期の始まりです。後続の肥料施肥は通常、4月中旬から5月上旬、5月末から6月中旬の間に行われます。
トウモロコシの収穫量を最適化できないかどうかを恐れている農家は、トウモロコシを植え付けたり、作物を変えたり、肥料が少ない大豆を植えることに決めることもできます。どちらもトウモロコシの供給を減らすでしょう。
政府ローンの保証とサポートパッケージは、農民がより高いコストを支払うのに役立ちますが、必要に応じて十分な肥料が利用できない場合は、時期をカバーできません。
家に帰る道
アメリカの消費者は、戦争のために他の国で苦しんでいるガスや食料の不足や停電に直面することはありませんが、経済的な打撃を受けます。米国のガスおよびジェット油の価格はすでに上昇しています。食料供給への影響が現れるまでには時間がかかりますが、すぐに近づいています。
アメリカで農作物が豊富であっても、消費者はグローバルな経済状況では免疫されません。中国やインドを含む最も人口の多い国で家畜飼料の需要が高まるにつれて、2026年の収穫は減少し、世界中のトウモロコシの価格に圧力をかけ、国籍に関係なくすべての人に影響を与えます。
2026年3月、米国農務省はイラン戦争以前のデータを使用して、すべての食品価格が平均3.1％引き上げられると予想しました。
消費者の立場では、トウモロコシの価格上昇分がどれだけ早く消費者に転移するかがカギだ。
USDAの研究によると、食品価格の変化の速度と程度は、食品カテゴリと食品製造に関連する加工レベルによって大きく異なります。在庫レベル、腐敗の可能性、市場競争などの他の要因も機能します。農産物の価格が変わると、卸売価格は通常最初の月以内に調整されますが、小売価格はより長い時間がかかることがよくあります。時には2〜4ヶ月かかることがあります。
トウモロコシの価格が上がると、トウモロコシのトルティーヤの価格も比較的早く上がる。ゲッティイメージズによるクリスティーナハウス/ロサンゼルスタイムズ
トウモロコシのトルティーヤや他の比較的軽く加工されたトウモロコシの食品は、トウモロコシの価格が引き上げられてから数ヶ月以内に価格反応を示す可能性が高くなります。穀物や家禽の価格調整には少し時間がかかります。飼料用のトウモロコシの購入から消費者への販売までの段階が増えているため、牛肉などの畜産物の価格の変化にはより長い時間がかかります。
燃料および包装費用に関連するその他の間接費用は、後で打撃を受ける傾向があります。生産者はしばしば短期的に値上げを吸収しますが、いくつかの印象はすでに進行中です。たとえば、運送会社は貨物輸送に油分を追加しています。
食品価格の上昇は、高所得世帯より低所得世帯に大きな打撃を与えます。なぜなら、低所得層が食品や住宅にもっとお金を費やしているからです。これらの家具では、鶏肉のような比較的安価なタンパク質であっても、定期的に購入することがより困難になる可能性があります。
スーダンの農場労働者が収穫を始めます。 Tariq Ishaq Musa/Xinhua via Getty Images 世界的な食糧危機
肥料のコストと可用性は世界中に影響を与えます。世界中ですでに3億人以上の人々が食料不足です。国連世界食糧計画（ＷＦＰ）は、中東紛争が今年中盤まで続く場合、２０２６年末までに４５００万人がさらに合流できると予想している。
2026年、インドとブラジルの農作物の収量は通常より低いと予想されます。東アフリカの農民は危機の前に肥料を調達するために苦労し、おそらくより少ない量で生活する必要があります。
ほとんどのアメリカ人にとって、これらの問題は解決されたように見えるかもしれませんが、食料価格は本質的に世界中であり、アメリカの人々はすぐにこれらの追加の戦争費用に直面するでしょう。
Aya S. Chacar、フロリダ国際大学国際ビジネス教授
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