南部で育った多くの人々にとって、クラッカー バレルは長い間、第二の故郷でした。この地域から遠く離れた場所に住んでいる人にとっても、素朴な装飾と家庭料理は、ホームシックのファンにとって懐かしく心地よい定番となっています。
おそらくそれは、ビスケットとグレービーソース、田舎で揚げたステーキ、そしてチーズグリッツの香りかもしれません。あるいは、買い物客が時間を忘れて意図していた以上のものを手にして帰ってしまう南国をテーマにしたギフトショップかもしれません。
今年、クラッカーバレルは店舗の改装とブランドアイデンティティの更新を目的とした7億ドルの変革計画を発表した。しかし、この変更は、かつてこのチェーンに忠実だった顧客からの大きな反発を引き起こした。
現在、同社は可能な限りあらゆる方法でファンを取り戻そうとしており、マクドナルドの戦略を参考にしているようだ。
クラッカーバレルは、2025年のクリスマスに子供向けの食事と一緒に無料のおもちゃをプレゼントします。
今から 2025 年 12 月 24 日まで、クラッカー バレルは、お子様の食事ごとに、オールド カントリー ストアから 5 ドル以下のおもちゃを無料で提供します。おもちゃがその価格を超えた場合、顧客は 5 ドル割引され、差額を支払います。
クラッカー・バレル社のCMOサラ・ムーア氏はプレスリリースで「この時期は家族にとって何かと大変なことが多いので、シーズンを過ごしやすくし、元気いっぱいの小さな喜びの瞬間を提供したいと考えた」と述べた。
ピープル・プラス・サイエンスによると、マクドナルドは子供向け食事用おもちゃのトレンドをリードすることで知られ、世界中で年間15億個以上のハッピーミールを販売している。これが当社の売上のかなりの部分を占めます。
ファーストフード大手は、ノスタルジックなマーケティングを利用して、製品と顧客の間に深い感情的なつながりを生み出し、親密さを育み、忠実なファンベースの構築に貢献してきました。
マクドナルドはまた、収益源の多様化、顧客の関心を維持し、売上を増加させることを目的とした製品コレクションを発売することにより、その提供内容を拡大しました。同社は最近、ホリデーシーズンに合わせて、アパレル、アクセサリー、室内装飾品をフィーチャーした特別な冬コレクションを発表し、現在はスマイルメーカーズとゴールデン・アーチズ・アンリミテッドのオンラインストアで購入可能です。
この戦略は功を奏しました。 2025 年度第 3 四半期には、価値ある商品、メニューの革新、強力なマーケティング キャンペーンにより、同社の米国売上高は前年同期比 2.4% 増加しました。
クラッカーバレルは、2025年のクリスマスに子供向けの食事と一緒に無料のおもちゃをプレゼントします。
シャッターストック
クラッカーバレルはホリデーミールプロモーションを復活させます。
クラッカー バレルの季節限定プロモーションは子供だけを対象としたものではありません。このチェーンは、19.99ドルから始まる2食分の食事と、シェアできる前菜またはデザートの選択を含む「2人分の食事」オファーも開始する。この取引は、2026 年 2 月 5 日まで、月曜から金曜までの終日ダイニングでご利用いただけます。
同社はまた、ホリデー・ヒート＆サーブ・ミールを復活させ、今年は12月21日から28日まですべての店舗で受け取りが可能となる。
休日の加熱と提供オプション休日のハムの加熱と提供のごちそう: 砂糖漬けのハム、コーンブレッド ドレッシング、グレービーソース、クランベリー レリッシュ、マカロニ & チーズ、マッシュ ポテト、インゲン、ロールパン、アップル シュトロイゼル パイ、ピーカン パイ (8 ～ 10 人分)。温めて提供するホリデーハムのファミリーディナー: 砂糖漬けのハム、マカロニアンドチーズ、インゲン、ロール、ドレッシング、グレービーソース、クランベリーレリッシュ(4～6人分)。プライムリブを温めて提供するファミリーディナー: ゆっくりローストしたプライムリブ、オージュ、クリーミーホースラディッシュソース、クラシックサイド添え(4～6人分)。ホリデーパイ: アップルシュトロイゼル、ピーカンナッツ、チョコレートピーカン味、シナモンロール味。クラッカーバレル 反発に直面している。
最近、クラッカー バレルは、クラシックなカントリー スタイルの装飾の一部を近代化し、すべての剥製やビンテージ品を取り除き、象徴的なロゴを再デザインし、バレルの隣に座っていた象徴的な男性を削除しました。
しかし、この変更はソーシャルメディア上で同チェーンに対する大きな反発を引き起こし、ファンはクラッカーバレルが南部のルーツを放棄したと非難した。
ドナルド・トランプ米大統領も自身のプラットフォーム「トゥルース・ソーシャル」で同社を批判し、クラッカー・バレルに対し元のロゴを復元し、以前よりも適切に会社を管理し、「クラッカー・バレルを再び勝者にする」よう要求した。
その他のレストラン ビジネス ニュース:
マクドナルドとバーガーキングのホリデープロモーションが大反発を引き起こす
こうした批判を受けて同社は、元のロゴを復元し、店舗の改装を中止し、伝統に沿った新たなマーケティング、広告、ソーシャルメディア計画の実施を開始することを約束する公式声明を発表した。
クラッカー・バレルの最高経営責任者（CEO）、ジュリー・フェルス・マシノ氏は決算会見で、「ここ数週間、ブランドの刷新や店舗の改装に関して顧客から受け取ったフィードバックを見ると、人々がクラッカー・バレルをどれほど深く関心を持っているかが分かりました」と述べた。 「私たちのブランドに対する声や愛を分かち合い、私たちが間違いを犯した場合は知らせてくれたゲストに感謝しています。」
クラッカーバレルの被害
間違いを取り返したにもかかわらず、クラッカー バレルのビジネスは依然として苦境に立たされました。 2026 会計年度第 1 四半期の総収益は前年同期比 5.7% 減少し、既存のレストラン売上高は 4.7% 減少、小売売上高は 8.5% 減少しました。
同社はまた、同四半期中にクラッカー・バレルの1店舗とメープル・ストリート・ビスケット・カンパニーのレストラン14店舗を閉鎖した。
マシノ最高経営責任者（ＣＥＯ）は冒頭の挨拶で「独特の持続的な逆風の中で、第１・四半期の業績は予想を下回った」と述べた。 「私たちは、おいしい料理と格別な体験を提供し続けるために、営業計画、メニュー、マーケティングを調整してきました。また、財務実績を強化するために、数多くのコスト削減の取り組みも実行しています。」
「回復には時間がかかりますが、私たちのチームはこれまで以上に献身的に取り組んでおり、勢いを取り戻すと確信しています」と彼女は付け加えた。
ファストフードの競合他社の戦略に依存するレストラン チェーン
課題に直面しているのはクラッカー バレルだけではありません。 Circana によると、2025 年 6 月までの四半期に外食サービスのトラフィックは 1% 減少しました。これは、消費者が外食の頻度を減らした影響によるものです。ただし、バリューメニューのトラフィックは1％増加し、3年ぶりのプラス成長を記録した。
ハーバード・ビジネス・スクールのコンサルタントでレストラン講師のマイケル・S・カウフマン氏は、「消費者は『私たちは苦しい、苦しい、あるいは支出についてもっと慎重に考えている』と言っている」と語った。
競争力を維持するために、多くのレストランは現在、ファストフードの価格を新しい価値のある取引やプロモーションに合わせようとしています。
「レストランでは、価格だけで価値が決まることはほとんどないということを覚えておくことが重要です」と、Circana 上級副社長兼食品・外食産業アドバイザーの David Portalatin 氏は声明で述べています。 「品質、手頃な価格、優れた体験と利便性を提供する卓越したオペレーションが、当社の成功したレストランやサプライチェーンパートナーをさらなる成功へと導く原動力となります。」
FinanceBuzz によると、2020 年から 2025 年の間に、米国の主要レストラン チェーン 16 社のメニュー価格は平均 39% 上昇しました。これは全国のインフレ率22%のほぼ2倍です。クラッカーバレルの価格は35%上昇しました。
「カジュアルレストラン市場は、一般に、価格とチップの高さにより最もストレスがかかっているセグメントの1つです」と小売アナリストのブルース・ウィンダー氏はザ・ストリートに語った。 「取引が正しく実行されると、トラフィックとコンバージョンの促進に役立ちます。」
関連記事：創業65年のファストフードチェーンが廃業後、主要経営者を訴訟
