多くの場合、連邦破産法第 11 条による破産はレストラン チェーンの終焉を意味するものではありません。
それは少なくとも部分的にはブランド名に価値があるためであり、債権者と資金繰りがうまくいく限り、一般に新しいシーフードチェーンを立ち上げようとする投資家よりもレッドロブスターの復活を支持する投資家の方が多くなるだろう。
チャプター 11 に基づく組織再編が成功すれば、運営を合理化し、コストを削減し、より持続可能な財務構造を構築することで、レストランにもう一度成功のチャンスを与えることができます。
それはレッドロブスターでも起こりました。
「2024年、レッド・ロブスターは、人件費の上昇、不利なリース契約、エビの『食べ放題』プロモーションによる損失を含むサプライチェーンの問題による財務上の負担を理由に、連邦破産法第11条の適用を申請した。この申請により、同社は債務を再編し、リースの再交渉を行い、不採算店舗を閉鎖し、事業継続と長期的な回復経路を確保するための財務支援を確保することができた」とトースト氏は述べた。
元の事業者が存続するか、新しい事業者が引き継ぐかにかかわらず、ブランド名は重要です。
「今日の世界でブランドを構築することがいかに難しいかを考えてください」とコンサルティング会社カーニーのグローバル消費者実務担当シニアパートナー、グレッグ・ポーテル氏はRetail Diveに語った。 「それは本当に難しいことです。名前自体が知財ポートフォリオにおいて貴重な資産となる傾向があります。」
かつてはチチズに次いで米国で2番目に大きなフルサービスのメキシコ料理チェーンだったドン・パブロズが、現在も営業中の店舗がなく過去の遺物となっているのは驚くべきことだ。
ドン・パブロは90年代のサクセスストーリーでした。
「最盛期には20の州で100店舗以上を運営し、チチの最も近い競合相手となった。ドン・パブロの最初の店舗は80年代半ばにテキサス州に登場し、その成功のおかげでそこから成長を始めた。コンセプトができてから7年が経ち、すでに10店舗を構えるまでに人気が高まっている」とニュースブレイクは報じた。
Don Pablo’s は、タコス、ブリトー、ファヒータ、サラダなどに高品質の食材を使用していることで知られていました。
これは、当時ほとんどのアメリカ人がメキシコ料理を連想していたブランドであるタコベルとはまったく対照的でした。
また、少なくとも部分的には、メキシコ料理レストランの肉部分には、米や豆などのはるかに安価な食材が追加されているため、手頃な価格の着席オプションでもあります。
ザ・テイクアウト紙によると、「1995年までにドン・パブロズはテキサス、ニューメキシコ、ケンタッキー、オハイオ、オクラホマ、ミシガン、インディアナ、バージニア、メリーランド州の51店舗にまで成長した。1998年にはその数はほぼ2倍になり、おいしいテックス・メクス料理を求める人々はドン・パブロズ96店舗から選べるようになった。」
その数はチェーンの最上位では 120 にまで増加しました。
ドン・パブロは破産法第11章を申請した。
PacerMonitorによると、ドン・パブロ氏は2016年に破産法第11条の適用を正式に申請した。
当時、WRTVインディアナポリスは「報道の理由は、メキシコの『ファストカジュアル』ブランドとの競争激化と、カジュアルダイニングへの関心の低下によるものだと報じられた」と報じた。
この競争の一部は、チポトレの成長する成功に由来しています。
ファストカジュアルの競争と消費者行動に関するバロン誌の業界分析によると、ファストカジュアルレストランは過去10年間、ファストフードよりも新鮮な食べ物とより良い体験を提供できると自分たちに言い聞かせてきた。
チポトレの2016年年次報告書によると、同社は2016年12月31日現在、チポトレ、インターナショナル、その他の関連部門を含めて2,250軒のレストランを運営している。
チポトレの幹部らは、伝統的なレストランと比べた価格設定を利点と位置付けている。
ザックス氏はナスダック・ドット・コムで、「経営陣は、チキンボウルなどの主力商品の価格がファスト・カジュアル・ミールよりも２０～３０％安く、消費者不況にも関わらず価値提案が魅力的であることを強調した」と述べた。
競合するのはチポトレだけではなく、米国のレストラン10軒に1軒が何らかのメキシコ料理を提供しているとThe Takeoutが報じている。
しかし、他の多くのブランドとは異なり、ドン・パブロズは連邦破産法第11章から生き残ることはできず、ザ・ストリートのフェルナンダ・トロンコが報じているように、復活を試みているチチズとは異なり、ブランドを復活させるための努力は何も行われなかった。
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メキシコ料理の大ファンで、もはやタコベルを選択肢とは考えていませんが、チポトレの台頭により、伝統的なメキシコ料理レストランで座るよりもテイクアウトを選択するようになりました。
年齢を重ねるにつれ、振り子が少し後ろに傾いてきました。今では、座って食事をする気持ちがずっと高まっています。
ドン・パブロは連邦破産法第11条により破産を免れなかった。
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ドン・パブロは実際に破産法第11章を3回申請した。
公平を期すために言うと、ドン・パブロのオーナーであるアバド・ブランズは、2004年の連邦破産法第11章の申請とその後の2007年の破産申請を乗り越えた。
「アバド・ブランズは翌年、96軒のドン・パブロ・レストランが営業し続け破産を免れたが、少し猶予があった。同社は2007年に二度目の破産を申請し、その時は100万ドルから1億ドルの負債を抱えていた」とテイクアウト紙は報じた。
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2017年、新たなオーナーであるフード・マネジメント・パートナーズが破産を申請し、ついに（一見）チェーンは永久に凍結された。
ウェブサイトによると、「2014年に同社を買収した後、ドン・パブロのレストランのラインナップは徐々に減少した。その後数年間でレストランは姿を消し始め、2017年にかつて人気を博したチェーンは再び破産保護を申請した」とのこと。
Don Pablo の最後の店舗は 2019 年に閉店しました。
レストランチェーンのレッド・ロブスターは、最近チャプター11破産を生き延びたものの、チャプター11後も事業を継続している。このシーフード・チェーンは2024年に破産を申請し、不採算レストランを閉鎖し、2025年には新たなオーナーと戦略計画のもとで営業を継続するために再編する予定であるとヤフーが報じた。フーターズ・オブ・アメリカは第11章を申請したが、活動を続けている。フーターズは２０２５年３月、約１００店舗を売却する計画で破産法第１１章を申請した。 Restaurant Diveによると、自社レストランから創業者を含む経験豊富なフランチャイズグループまで、残りの店舗は営業を続けているという。プランタは買収によって破産を乗り切った。高級ビーガンチェーンのプランタは連邦法第11章を申請し、2025年にその主要店舗がアンカレッジ・キャピタル・グループに買収され、主要都市での営業を継続し、フーリハン・ローキーを共有することが可能となった。 Bar Louie はリストラと売却を通じて事業を継続しました。バー・ルイはリストラと売却を通じて生き残り、バーレストランチェーンとして連邦法第11章を申請し、債務者への融資と新たな所有者への売却を通じて数十の店舗を維持した。レストラン・ダイブによると、オン・ザ・ボーダー・メキシカン・グリル＆カンティーナは、2025年初頭に破産申請した後も第11章まで営業を続けたが、同ブランドはパパス・レストラン・グループに買収され、一部の店舗は存続した。ティファナ・フラッツは2024年4月に連邦破産法第11条の適用を申請し、リストラの一環として約11軒のレストランを閉鎖し、フラットヘッズLLCに買収され、2025年1月に無事破産から脱却した。FastCasual.comによると、メニューを刷新し、運営を改善し、再び拡大する計画があるという。 Don Pablo’s Timeline1985 年にテキサス州ラボックで設立: Don Pablo’s はテキサス州ラボックに最初のテックスメックス レストランをオープンし、全国的に成長するカジュアル ダイニング ブランドを立ち上げました。メキシコ最大級のカジュアルダイニングブランド。 2004 年と 2007 年、早期破産と縮小: 元の所有者が破産を申請し、レストランの数を減らしました。競争が激化するにつれ、ブランドは経営陣を変更し、その後数年間で徐々に規模を縮小しました。 2014 年、フード マネジメント パートナーズ (FMP) に買収: 数年間の閉鎖の後、残りの 34 チェーンはブランドの立て直しを目指すレストラン経営者であるフード マネジメント パートナーズに買収されました。 2016年、大規模な破産申請と閉鎖: 2016年、ドン・パブロの親会社が破産保護を申請し、多数の店舗を閉鎖した。2019年6月24日、米国最後の店舗閉鎖: ニュージャージー州デプトフォード・タウンシップにあった最後のドン・パブロズ・レストランが突然閉店し、ブランドの運営の歴史に終止符を打った。ソース: マッシュ
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