90年代後半に私が大学生だったとき、私たちはニューヨークを頻繁に訪れていましたが、食事の予算はかなり限られていました。
たくさんの選択肢がありました。屋台のホットドッグや大きなスライスのピザが 5 ドル未満で買えます。チャイナタウンに行けば 10 ドル未満で食事ができ、ファストフードもまだ手頃な価格でした。
しかし、マクドナルドで食事をする計画を立ててマンハッタンに行く人はいません。
しかし、街を歩いていると、9ドルでステーキディナーを食べなさいという看板を目にします。本当だとするにはうますぎるように思えましたが、それは本当でした。
ニューヨークのどこにでもありそうなタッズ・ステーキハウスが、実際にそのオファーを出してくれた。ただし、価格の安さと引き換えにいくつかのトレードオフがありました。
Tad’s Steakhouse の仕組み 顧客は列に並び、カウンターでステーキを注文し、オープンの炭火グリルで調理する様子を眺めます。それから私たちはステーキ、ローストポテト、ガーリックブレッド、サラダの入ったトレイを自分で取りました。席はカフェテリアかファストフードレストランのようにオープンでした。テーブルサービスや注文を受け取るサーバーはなく、通常はチップもありません。出典: レストラン ビジネス オンライン
ステーキは硬く、サイドは特別なものではありませんでしたが、価格は手頃で、全体的な経験は満足でした。
「『ファストカジュアル』という言葉が作られる数十年前、ニューヨーク市以外ではほとんど知られることのなかったレストランのコンセプトが、セルフサービス形式、急速調理、チポトレスタイルの生産ラインを使って9ドル未満でステーキ料理を提供していた」とレストラン・ビジネス・オンラインは報じた。 「私たちは狂騒の 20 年代のことを話しているのではありません。ほんの数年前、タッズ ステーキハウスは手頃な価格のステーキ ランチを提供するために、一度に数十枚のストリップ ステーキを焼いていました。」
チェーンは消滅したように見えますが、実際には 1 か所だけが残っています。ただし、この場所では9ドルのステーキはもう提供されていません。
Tad’s Steakhouse では、手頃な価格でステーキを提供していました。
シャッターストック
Tad’s Steakhouseの価格を振り返ってみましょう。
最盛期には、タッズ ステーキハウスには 28 店舗があり、そのうち 8 店舗はニューヨーク市にありました。
Tad’s Steaks が最初にオープンしたとき (1950 年代後半)、ガーリック ブレッド、ロースト ポテト、サラダが付いた T ボーン ステーキ ランチの価格は 1.09 ドルでした。チェーン自体が報告したデータによると、1989年までにタッドのメインメニューの価格は2.99ドルから6.99ドルの範囲だった。その後、「ディナー」ステーキの価格は約 9 ドルですが、「すべてのトリミング」（サイドなど）を含めるとさらに高くなる可能性があります。出典：Forbes 非常に後期（タイムズスクエア店、2020年閉店直前）：ステーキディナーはまだ約9ドルでした。出典: CBS News サンフランシスコのTad’s Steakhouseの現在のメニュー価格の残りは次のとおりです(SinglePlatform経由): Tad’s Famous Steak: $30.99 Ribeye Steak: $38.99 Garlic Bread (Side): $1.99 出典: SinglePlatform メニューPDFによると、現在のサンフランシスコメニューの平均価格は$12.70です。出典: WNAM Tad’s Steakhouse は 2020 年にニューヨークを去りました。
タッズは60年間営業を続けた象徴的なタイムズスクエア店を2020年に閉店した。
閉店後、顧客はニューヨークの CBS2 に感想を伝えました。
私は 1986 年から Tad’s Steak House に通っています。当時は 17 歳で、現在は 51 歳です。それは伝統だ」とシモーネ・ウォーカーは日曜日の夜に語った。
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「ここは、両親がまだ一緒で、私が本当に若かった頃に来たことを覚えている唯一の場所で、食べ物はおいしかったです」とオスカー・サルセドは思い出しました。
タッドズを長年利用している別の客は、「大好きだっただけに残念だ」と語った。
タッズ・ステーキハウスの歴史 1950 年代半ば (情報源によっては 1955 年または 1957 年) にドナルド・タウンゼントによって設立されました。 「Tad’s」という名前は、タウンゼントのビジネスパートナーであるアラン・タデウス・ケイの名前に由来しています。出典: The New York Sun Tad’s の最初の店舗はサンフランシスコのパウエルストリートにありました。 1950 年代後半から 1960 年代前半にかけて、このチェーンは拡大し、ニューヨーク市 (42 番街) に 2 番目の店舗をオープンしました。最盛期には、タッズは全米に 28 店舗を構え、そのうち 8 店舗はニューヨークにありました。出典: Eater NY 手頃な価格のステーキハウスモデルで知られています。激安ステーキやカフェテリア形式のサービス、たき火の前でステーキを焼き上げる「ステーキショー」などもございます。出典: New York Sun Decor には、赤い群れの壁紙、偽物のティファニー ランプ、ネオンサインなど、ノスタルジックな労働者階級の雰囲気が漂います。出典: Eater NY のタイムズスクエア店は 1960 年にオープンしました。 出典: CBS ニュース 最後の NYC Tad’s (タイムズスクエア) は経済的懸念を理由に、2020 年 1 月 5 日に閉店しました。閉店後もステーキディナーは（高級ステーキハウスと比べて）非常に手頃な価格で提供されており、「手頃な価格のチョップハウス」としての伝統が続いています。出典: Gotham Reporter 創設者のドナルド・タウンゼントは2000年に91歳で亡くなった。
ウォーレン・ショールバーグ氏はフォーブス誌に次のように書いている。「ある年齢層の間、タッズは、庶民や趣味の悪い人たちにとって、食事の世界では特別な店であり、ありえない価格でステーキ・ディナーを提供していた。1957年のオープン当初は最低1ドルだったのが、現在は9ドルで、すべての装飾を加えればその2倍となった。タッズはファストフードの世界で一歩前進した店だった」とフォーブス誌に書いた。
