アメリカ人は、暗い瞬間に慰めを与える食べ物を見つける習慣をいくつか変えました。
Denny’sが100以上の店舗を閉鎖する原因は、健康動向、ダイエット薬、好みの変化によると言えます。一方、Cracker Barrelは、最近の四半期に比較売上高が7.2％減少しました。
「全国の消費者アンケートとPinterestの洞察によると、消費者は健康によく、地元で生産され、準備しやすい食事を好んで伝統的な慰安食品から遠ざかっています。
食事のトレンドは変化しており、Denny’sやCracker Barrelなどの古典的なメニューを中心に構築されたレストランは困難に直面しています。そして有名ブランドではありませんが、もう一つの簡単な食品チェーンは静かにその認知度を縮小しています。
地域ニュース局Fox 59とソーシャルメディアの投稿によると、76年の歴史を持つカフェテリアスタイルのビュッフェチェーンであるMCL Restaurant & Bakeryが3月に複数の支店を閉鎖する予定だという。
MCLレストラン＆ベーカリーは苦労しました。
Denny’sが約150のレストランを閉鎖することを決めたとしても、その決定はそのままでした。公企業なので、投資家と計画を共有する必要がありました。
Denny’sのCEOであるKelli F. Valadeは、第2四半期のパフォーマンス発表でより多くのレストランを閉鎖する会社の計画を株主に更新しました。
「私はまたしばらく時間をかけて実績の低いレストランを閉鎖し、今後数年間ファンデミック以前の成長に戻り、やや肯定的な成長に戻るために以前に配信した戦略に対するアップデートを提供したいと思います。全体的な健全性を最適化し改善するために特別に設計されています。」と彼女は言います。
民間企業のMCL Restaurant＆Bakeryは、閉鎖計画を共有する必要はありません。しかし、チェーンは長年にわたって着実に減少しました。
MCLレストランはほとんどのレストランを静かに閉鎖しました。
最近の閉鎖により、チェーンの規模は7箇所に増えました。
Technomicデータによると、MCLは2024年の13店舗と2,570万ドルの売上高（前年比2％増）で締め切りました。
同社は非上場企業として財務情報を共有する必要はありませんが、Facebookページの質問に答えました。
チェーンは一点の閉鎖を「収益が運営コストをカバーできる水準に及ばない」と非難しました。
MCLレストラン＆ベーカリー（MCL Restaurant＆Bakery）はまた、ホワイトホール（Whitehall）、マンシー（Muncie）、インディアナポリスのアービントン（Irvington）地域の店舗の閉鎖日を3月29日に確認しました。
「この決定は、多くの慎重な検討と特定の市場での長年の売上の減少を経験した後に行われました」と、同社は書いた。
その他のレストラン
Chipotleの新しい消費者戦略として注目を集めるBurger Kingは、22年ぶりに象徴的な子供用のおもちゃを復活させました。 Walmartは大胆な新しいレストラン商品で買い物客を驚かせました。
1980年代と1990年代初頭に、MCLレストラン＆ベーカリー（MCL Restaurant＆Bakery）は中西部全域にわたって約30ポイントで頂点に達しました。 Nation’s Restaurant Newsによると、2004年までにチェーンの店舗数は22店舗に減少し、その後着実に減少し、2014年末には17店舗、2019年末には13店舗となりました。
同社はウェブサイトに10の残りの店舗を表示していますが、これには閉鎖される予定の店舗が少なくとも3つ含まれています。
Denny’sと他のゲストは、アメリカ人の好みが変わりながら困難に直面しています。
シャッターストック
より多くのレストランが閉鎖リスクに直面する
コストの上昇、消費者の好みの変化、景気後退により、多くのレストランが危険にさらされています。
NRNは、「Black Box Intelligenceの新しいデータは、来年のフルサービスレストランのパフォーマンスに関するいくつかの懸念の原因を明らかにしました。
レストランはコストの上昇と顧客数の削減という二重問題に直面しています。
Black Boxのインサイトおよびナレッジ担当副社長のVictor Fernandez氏は、NRNとのインタビューで、「累積インフレのために2019年以来、ほぼ3分の1も増加した環境で最大売上の30％以上の損失を受けた後でも、デバイスが生存を維持することは事実上不可能です」と述べた。
Restaurant365の2025年のレストラン産業の状況中間報告書によると、コストの上昇によりレストランオペレーターに困難な状況が発生しました。
主な結果は次のとおりです。
レストランリーダーの91％は、2025年までに食品のコストが増加していると報告しました。大半（82％）はコストが1～5％増加しました。他の36％は6〜14％の増加を経験し、13％は15％以上の急増を報告しました。
あるオペレーターはアンケート調査で「食料コストが上昇し、サプライヤー、分量、メニューに残る料理まですべてを再考するようになりました」と話しました。 「目標は、お客様に価値を提供しながらもマージンをそのまま維持することです」
関連項目：愛されるバーガー、ピザチェーン店、清算売却差し迫りでレストランを閉鎖
