私は小麦アレルギーと誤診されてから、何年もグルテンフリーのライフスタイルを続けてきました。
通常は高級レストランチェーンの中には、グルテンフリーのパスタやパンを提供しているところもあれば、セリアック病やグルテン不耐症の人向けに豊富なメニューを提供しているところもあります。
しかし、全国チェーンがグルテンフリー商品を追加しても、ほとんどの場合長続きしませんでした。たとえば、ダンキンは包装されたグルテンフリーのドーナツを一時的に提供しましたが、それは数か月しか続きませんでした。実際にグルテンを避ける人はほんのわずかであるため、他の多くのチェーンも同様の傾向をたどっています。
高級レストランでは、特別な滞在のための食事代をカバーするのに十分な金額を請求することができます。ファストフードチェーンは通常、従業員の利益がほとんどなく、利益率が低く、特別なことをするのが困難です。
ファストフードの概念全体は、均一性と迅速な対応を中心に構築されているため、特別な鍋を使用したり、グリルを掃除したり、別の手袋を着用したりして、ビジネスのほんの一部を処理する必要があるのは、費用対効果が高くありません。
これと同じ論理がビーガン レストランやベジタリアン レストランにも当てはまります。 YouGov の調査によると、これらの施設はごく一部の一般大衆にサービスを提供しており、そのうちの約 6% がビーガンとベジタリアンを合わせたものです。
これが多くの場所が失敗する理由であり、エイミーズ・ドライブスルーがかつてチェーンだった最後の店舗を閉店する理由である。
米国のベジタリアンとビーガンの成人3% ベジタリアン3% ベジタリアン (ビーガンを除く)6% ベジタリアン (ビーガンを含む)はい、食料品店のエイミーです。
エイミーの名前は、同社がビーガン向け冷凍製品を販売している食料品店の冷凍コーナーでほとんどの人が知っています。インスタグラムページへの投稿によると、同社はドライブスルー・レストランのチェーンも運営していたが、最後のエイミーズ・ドライブスルー店舗を閉鎖するという。
「素晴らしい10年を経て、ローナートパークのエイミーズ・ドライブスルーを閉店するという難しい決断を下しました。最後の日は2026年3月8日となります。」 「当初から、私たちの使命はシンプルでした。誰もが楽しめるおいしいオーガニック食品を提供することです。国内初のオーガニックベジタリアンドライブスルーとして、私たちはお客様と数え切れないほどの食事、笑顔、思い出を共有してきました。それは私たちが常に誇りに思うものです。」
このチェーンはベジタリアン分野の先駆者でした。
エイミーズ・ドライブスルーが最初にオープンしたとき、それは全国的なセンセーションを巻き起こした、とポール・シーファー社長は2023年のインタビューでネイション・レストラン・ニュースに語った。
「ファストフード業界で話題になったのはこれが初めてだった」とシーファー氏は語った。そして、ビーガンやオーガニックのコンセプトで差別化を図っており、「単なるスプラウトやフムスではなく」ハンバーガーやピザなどの製品を販売していると同氏は付け加えた。
エイミーズは最後の独立したレストランを閉店する。
シャッターストック
ベジタリアンレストランは苦戦している。
食品啓発団体プロベグの共同創設者パブロ・モールマン氏はNLタイムズに対し、主流のレストランでのベジタリアンメニューの台頭により、専門のレストランは大きな打撃を受けていると語った。
「実際、この減少は菜食主義がより一般的になったためです」と彼は言いました。 「レストランはベジタリアン料理を全面的に受け入れており、その結果、ベジタリアンおよびビーガンレストランの市場シェアが低下しています。」
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ブルームバーグ法はまた、手頃な価格と顧客の不足も打撃を受けていることを明らかにしました。
「ヴィーガンレストランは、家賃や営業コストの上昇など、非ヴィーガンレストランと同様の課題に直面している。しかし、これらの課題は、限られた顧客と、一部の地域ではビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの植物ベースの代替タンパク質の価格が高いことによってさらに悪化している」とブルームバーグ法律は報じた。
ビーガンおよびベジタリアン レストランの閉鎖 (2024 ～ 2026 年)エイミーズ ドライブ スルーはほとんどの店舗を閉鎖します。 SFGATEによると、このオーガニック・ベジタリアン・ドライブスルー・チェーンは2024年から2025年にかけてカリフォルニア州の複数の店舗を閉鎖し、最後の独立したレストランは2026年3月に閉店する予定だという。高級ビーガンチェーン「プランタ」がフロリダ店を閉鎖する。南フロリダにある大規模なプランタ・ビーガン・レストラン4軒が、親会社の財務上の問題により2025年半ばに完全閉店すると報告された。 TheStreet.Kevin Hart’s Hart House Vegan Fast Food閉店: Eater LAによると、Hart House Vegan Fast Foodチェーンのロサンゼルスエリアの全店舗は、オープンからわずか2年後の2024年9月に閉店した。シーバーズ・キッチン（ロングビーチ）閉店：ロングビーチの人気ビーガンレストラン、シーバーズ・キッチンは7年間の営業を経て、2024年9月に閉店した。 Eater LA.Sage Regenerative Kitchen & Brewery 閉鎖：LA の元ヴィーガン レストラン (かつては Sage Vegan Bistro & Brewery) は、メニューに変更があったにもかかわらず、2025 年 1 月に 14 年間の歴史を経て完全に閉店しました。 Eater L.A. Giving Tree Cafe (フェニックス) が閉店となります。フェニックス・ニュー・タイムズ紙によると、植物由来の「Giving Tree Cafe」は5年間の営業を経て、2024年末に閉店すると発表した。シカゴ地域のいくつかの小さなビーガンレストラン：シカゴは最近、いくつかのビーガン/ベジタリアンレストランを失いました。 Nation’s Restaurant Newsによると、westword.comで報じられているように、Native Foodsのデンバー＆DCエリアの店舗削減と小規模なコミュニティ店舗は2025年末に閉店するとのこと エイミーズ・ドライブスルー：主要な歴史的スポット 2015年に初めてオープンしたエイミーズ・ドライブスルーは、カリフォルニア州ローナート・パークに初のビーガン・オーガニック・ドライブスルー・レストランをオープンしました。これは同社のパッケージ食品からクイックサービスのダイニングへの拡大を示すものである。 空港とカリフォルニアの初期の拡大：ブランドは最初のオープン後、サンフランシスコ国際空港や他のカリフォルニアの店舗を含む追加の店舗をオープンしたが、その後運営上の問題で閉店したとネイションのレストラン・ニュースは付け加えた。他の独立系レストランはすべて閉店しています。チェーン初のローナートパーク店は2026年3月8日に閉店する予定で、2026年初頭時点では空港店のみが営業を続ける予定だ。 事業の焦点の転換：親会社のエイミーズ・ドライブスルー・レストランのほとんどが閉店したことを受け、SFGATEによると、同レストランはレストランとしての存在感をある程度維持しながら、国内外でビーガン冷凍食品やインスタント食品を販売するという中核事業に再び注力しているという。
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