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Sunday, March 29, 2026
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時代の終わり: 140年の歴史に幕を閉じる愛されるレストラン

140年も続くブランドはほとんどありません。実際には、そのような年月を想像するのは困難です。なぜなら、現在生きている人は1896年に生きていた人はいないからです。実際、140 年前には、次のようなものは存在しませんでした。クレジット カードエアコンテレビファストフード冷蔵庫車目的地に着くには自分の足か、運が良ければ馬に頼らなければならない狭い世界でした。1800 年代に遡る企業やブランドはほとんどなく、アメリカのレストランは 12 軒にも満たありません。そうした歴史あるレストランのひとつが、いわゆる「ダイナー・トゥ・ザ・スターズ」です。ロサンゼルス北部のサンタクラリタバレーで最も古いコミュニティであるニューホールにあるオリジナル・ソーガス・カフェが、1月4日に閉店する。オリジナルのソーガス カフェには豊かな歴史があります。「このレストランはロサンゼルス郡で最も長く続いているレストランで、1891年の再選キャンペーン中にベンジャミン・ハリソン大統領にサービスを提供した。その後、テディ・ルーズベルトは1903年にこのレストランでニューヨーク・ステーキを味わった。そして伝説的な139年の営業期間中、このレストランはチャーリー・チャップリン、メアリー・ピックフォード、ダグラス・フェアバンクスのような往年のハリウッドスターの目的地にもなった」とSFGateはYahooに報じた。レストランの長寿の支えとなっているのは、長年にわたっていくつかの変化を見せてきた古典的なアメリカ料理のメニューですが、主なメニューには卵、パンケーキ、ベーコン、コーヒー、その他の定番メニューが含まれています。ソーガスカフェのオーナーらはフェイスブックページにメモを投稿したが、閉店について実際には説明しなかった。 「139年間にわたり、ソーガス・カフェは単なるレストランではありませんでした。思い出が作られ、物語が共有され、世代が集まる場所でした。私たちは長年にわたりこのコミュニティに貢献できたことを本当に光栄に思います。」と彼は言いました。 「この決定は軽々しく行われたものではありません。私たちのドアを通り抜け、スタッフをサポートし、このカフェを現在の形にしてくれたすべての人に心から感謝の意を表したいと思います」と発表は続いた。さらに多くのレストラン タコベルとKFCがレストランの簡素化に取り組むチックフィレイが全国425軒のレストランに大規模移転 倒産したビールとピザのレストランチェーンが閉店 失礼なウェイターで知られるレストランチェーンが複数店舗を閉店父親のアルフレドさんがこのレストランのオーナーで料理人でもあるジェシー・ポンセさんはNBCロサンゼルスに対し、家族とともに顧客に感謝の気持ちを伝えたいと語った。「朝、人々が文字通り泣いて、『これがここでの最後の食事だ』と言うのを見ると心が温かくなります。私は文字通り涙をこらえなければなりません。それが私が一日中していることだからです」とレストランを経営するポンセさんは語った。 ...

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