20 世紀初頭、オープン コックピットでパイロットの隣に数人の乗客が座るだけで空を飛ぶことが大きな進歩を遂げたのと同じように、世界中の人々の食事の方法も、グローバル化とさまざまな食品の普及によって大きな変化を遂げました。
米国では、オイスター ロックフェラー、ウォルドーフ サラダ、チキン ア ラ キングなどの豪華な 1920 年代の高級レストランが、文学やハリウッドの影響を受けて、多くの人がその時代を連想する贅沢の象徴となっています。
アメリカン航空は、2026年4月の創立100周年を記念して、最もお金を使う人向けに1920年代にインスピレーションを得た機内メニューも発表している。
アメリカン航空、1920年代の高級料理をイメージしたファーストクラスメニューを発表
国内線のファーストクラス（JFKからLAX、SFO、LAXからMIAまでの一部のクロスカントリー路線で利用可能）を利用する乗客は、4月からウォルドーフサラダ、ビーフウェリントン、ブルサンクリームチーズディップ、ピーカンタルトをメニューでお楽しみいただけるようになります。
2026年3月に出発するフライトのファーストおよびフラッグシップ ビジネスの国際線旅行者には、前菜としてシュリンプ カクテルとウォルドルフ サラダ、メインとしてビーフ ウェリントンとチキン フィレンツェ ルーラードを含むメニューが提供されます。
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2026 年 4 月までは、キャビア ブリニとホイップ クリームをトッピングしたデビルドエッグを前菜として試すこともできます。この料理は、今年後半に出発するフライト向けに2月9日から予約注文が可能になります。アメリカン航空は、メニューが廃止されるまでの期間を明らかにしなかった。
新しいメニューを宣伝するアメリカン氏は、「各料理は過去10年間の優雅さと料理の特徴を反映しており、現代の機内体験に合わせて注意深く調整されています」と述べている。
アメリカン航空は3月と4月に1920年代スタイルのプレミアム運賃メニューを開始する。
アメリカン航空
「このメニューはアメリカン航空の初期の味を讃えたものです。」
ダラスに本拠を置く航空会社は、1926年に郵便運送業者として創立されてから100周年を記念する取り組みを強化している。100周年を記念するその他の取り組みとしては、先月発表されたボーイング737型機の1機にアニバーサリーをテーマにしたカラーリングが施され（春を通じて1,500機以上の航空機に特別な100周年記念デカールが追加される予定）、機内で流される初期の歴史に関するビデオが含まれる。
これらのメニューを味わう唯一の方法は、利用可能な路線で高価なクラスを予約することだが、最近のアメリカン航空のさまざまな旅行クラスにおけるメニュー変更には、一部の国際線のメインキャビンにビーフファヒータボウル、海鮮チキン、野菜焼き肉ヌードルなどの地域にインスピレーションを得た料理が追加されたり、チキンサラダやブルサンチーズをトッピングしたラップが追加されたりしている（航空会社はチーズメーカーと提携している）。米国内だけでなく、カナダ、メキシコ、カリブ海行きのフライトでも購入できます。
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「このメニューは、今日の旅行者にとって特別で記憶に残る方法で、アメリカン航空の初期を定義したフレーバーを讃えています」と米国カスタマーエクスペリエンスデザインおよび戦略担当SVPのロンダ・クロフォード氏は新メニューに関するさらなる声明の中で述べた。
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